O Remember the Maine é um clássico potente e cheio de personalidade, elaborado com a combinação de rye whiskey, vermute tinto e licor de cereja. Com um leve toque defumado e perfil aromático, é um drink que lembra a família do Manhattan, mas oferece uma profundidade única.
O cocktail Remember the Maine deve seu nome a um acontecimento marcante da história americana. Em 1898, a explosão do navio de guerra USS Maine, ancorado no porto de Havana, em Cuba, provocou uma grande comoção nacional. Após o incidente, o slogan "Remember the Maine!" se espalhou pelos Estados Unidos, tornando-se um dos símbolos da Guerra Hispano-Americana.
A criação do cocktail remonta ao início do século XX. O famoso bartender e escritor Charles H. Baker Jr. apresentou essa bebida em seu livro The Gentleman’s Companion, publicado em 1939. Baker ficou impressionado com o caráter potente e aromático desse cocktail, que provou nos bares de Havana, e compartilhou a receita em sua obra.
“Lembrar o passado é a maneira mais poderosa de caminhar consciente em direção ao futuro.”
O Remember the Maine é considerado uma versão mais aromática e misteriosa dos cocktails do estilo Manhattan. A estrutura picante do rye whiskey, as notas frutadas do licor de cereja e o sutil toque herbal do absinto se unem para criar uma experiência de degustação rica e em camadas. Por isso, é uma receita especial, muito respeitada entre os entusiastas da coquetelaria clássica, mas raramente encontrada em cartas comuns.
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Ingredientes
Unit System
60 mlde Rye Whiskey
22 mlde Vermute Tinto (Sweet Vermouth)
2 colheresde chá de Licor de Cereja (Cherry Heering ou similar)
1–2gotas de Absinto
·Gelo
Cereja(gornição)
🍸
Método
1
Encha o mixing glass com gelo.
2
Adicione o rye whiskey, o vermute tinto e o licor de cereja.
3
Adicione algumas gotas de absinto para dar um sutil toque aromático.
4
Misture com a colher bailarina por cerca de 20 segundos para gelar bem o drink.
5
Coa para uma taça coupe previamente gelada e sirva com uma cereja.
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Dicas de Bartender
🥃
Usar um rye whiskey de perfil picante e bem marcado reforça o equilíbrio do cocktail.
🌿
Cuidado para não exagerar no absinto — apenas algumas gotas são suficientes.
🍒
O uso de uma cereja de cocktail de alta qualidade adiciona um aroma agradável e elegância visual ao drink.
O Irish Mule é um coquetel refrescante, picante e vibrante, elaborado com uísque irlandês, suco de limão e cerveja de gengibre (ginger beer). Com seu perfil levemente cítrico e aromático, oferece um gole agradável a qualquer momento.
O Queen Elizabeth é um clássico elegante e aromático, preparado com a combinação de gin, Dubonnet Rouge e licor Bénédictine. Com notas herbáceas e levemente adocicadas, apresenta um caráter equilibrado, sendo perfeito como aperitivo.
Blood and Sand — Um dos raros clássicos preparados com a combinação equilibrada de uísque escocês, licor de cereja e suco de laranja. Oferece um sabor frutado, porém cheio de personalidade.
