Beykoz é um refúgio para escapar da agitação de Istambul e respirar ar puro. De um lado, a brisa fresca do Bósforo; do outro, o aroma resinoso de pinheiro dos bosques... Este coquetel reúne essas duas sensações: refrescante, aromático e elegante.
No primeiro gole, surgem a vivacidade do limão e o frescor da maçã verde. Em seguida, manifesta-se o sutil caráter herbal do alecrim e do pepino. Deixa no paladar um final limpo, fresco e equilibrado — exatamente como as manhãs em Beykoz.
“Não se bebe no coração da cidade, mas onde ela respira”
O vento que sopra do Bósforo traz ora o sal do mar, ora o perfume dos pinheiros. O Beykoz Esintisi é essa própria brisa capturada dentro de uma taça.
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Ingredientes
Unit System
45 mlde Gim
20 mlde Suco de limão fresco
20 mlde Suco de maçã verde fresca
10 mlde Xarope simples (1:1)
3–4fatias de Pepino
1 ramopequeno de Alecrim
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Método
1
Na coqueteleira, macere levemente as fatias de pepino e o alecrim.
2
Adicione o gim, o suco de limão, o suco de maçã e o xarope simples.
3
Adicione bastante gelo e agite vigorosamente por 10 a 12 segundos.
4
Faça uma dupla coagem para uma taça coupe previamente gelada.
5
Decore com uma fatia fina de pepino e um ramo de alecrim levemente defumado.
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Dicas de Bartender
🌿
Toste levemente o alecrim: Defumar rapidamente o ramo antes de servir adiciona uma incrível profundidade aromática.
🧊
Use pedras grandes de gelo: Elas derretem mais devagar, permitindo que os aromas se revelem de forma equilibrada.
🍏
Suco de maçã fresco: Usar suco de maçã espremido na hora em vez de industrializado eleva o frescor do coquetel.
Um dos clássicos modernos mais refrescantes, o Gin Basil Smash oferece a harmonia perfeita entre folhas frescas de manjericão e gin. É a escolha ideal para sentir no copo a energia revigorante das noites de verão.
