Beykoz es un refugio para escapar del bullicio de Estambul y tomar un respiro. Por un lado, la fresca brisa del Bósforo; por el otro, el aroma a pino resinoso de sus bosques... Este cóctel reúne ambas sensaciones: refrescante, aromático y elegante.
En el primer sorbo se percibe la vitalidad del limón y la frescura de la manzana verde. A continuación, emerge el carácter herbal sutil del romero y el pepino. Deja en el paladar un final limpio, fresco y equilibrado, exactamente como las mañanas en Beykoz.
“No se bebe en el corazón de la ciudad, sino donde esta respira”
El viento que sopla desde el Bósforo huele a veces a sal y a veces a pino. Beykoz Esintisi es esa misma brisa capturada dentro de una copa.
🍋
Ingredientes
Unit System
45 mlGinebra
20 mlZumo de limón fresco
20 mlZumo de manzana verde fresca
10 mlJarabe de azúcar (1:1)
3–4rodajas de Pepino
1 ramitapequeña de Romero
🍸
Método
1
Maje sutilmente las rodajas de pepino y el romero en la coctelera.
2
Añada la ginebra, el zumo de limón, el zumo de manzana y el jarabe de azúcar.
3
Añada abundante hielo y agite enérgicamente durante 10–12 segundos.
4
Sirva con un doble colado en una copa coupe previamente enfriada.
5
Decore con una fina lámina de pepino y una ramita de romero ligeramente ahumada.
💡
Consejos de Bartender
🌿
Flamee ligeramente el romero: Puede ahumar brevemente la ramita antes de servir para aportar profundidad aromática.
🧊
Use hielo grande: Se derrite más lentamente, permitiendo que los aromas se desplieguen de forma más equilibrada.
🍏
Zumo de manzana fresco: El zumo recién exprimido potencia la frescura mucho mejor que el envasado.
El White Lady es un elegante clásico elaborado con una combinación de ginebra, licor de naranja y zumo de limón fresco. Gracias a su aroma cítrico y su perfil equilibrado, ofrece un trago refrescante pero potente. La versión con clara de huevo le aporta una textura sedosa y aterciopelada al cóctel.
