O Scofflaw é um clássico vibrante e equilibrado, feito com a combinação de rye whisky, suco de limão, grenadine e vermute seco. Graças ao seu perfil azedo, levemente adocicado e aromático, é conhecido como um dos drinques mais marcantes da Era da Lei Seca.
O cocktail Scofflaw é uma das criações mais fascinantes que surgiram durante o período da Lei Seca nos Estados Unidos. Quando a produção e a venda de álcool foram proibidas no país na década de 1920, muitas pessoas continuaram bebendo apesar da proibição. Nessa época, os jornais buscavam uma nova palavra para descrever aqueles que desrespeitavam a lei. Como resultado de um concurso, surgiu o termo “scofflaw”, usado para se referir a quem afrontava a legislação.
Jock, um bartender americano que vivia em Paris, inspirou-se nesse novo termo para criar um cocktail e batizá-lo de Scofflaw. O drinque rapidamente se tornou popular entre os clientes americanos dos bares parisienses. A combinação de rye whisky, suco de limão e grenadine revelava um caráter vibrante e marcante.
“Às vezes, são aqueles que questionam as regras que descobrem novos caminhos.”
Com o tempo, o Scofflaw tornou-se um dos cocktails mais emblemáticos da Era da Lei Seca. Hoje, é uma das receitas redescobertas pelos entusiastas da coquetelaria clássica. Seu perfil equilibrado o torna uma opção atraente tanto para apreciadores de whisky quanto para quem prefere cocktails cítricos.
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Ingredientes
Unit System
45 mlde Rye Whisky
30 mlde Vermute Seco
20 mlde Suco de Limão Espremido na Hora
10 mlde Grenadine
1 dashde Bitters de Laranja
·Gelo
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Método
1
Adicione o rye whisky, o vermute seco, o suco de limão e a grenadine em uma coqueteleira.
2
Adicione gelo e bata vigorosamente.
3
Coa a mistura para uma taça coupe previamente gelada.
4
Finalize servindo com um dash de bitters de laranja.
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Dicas de Bartender
🍋
O suco de limão deve ser sempre espremido na hora — o caráter vibrante do cocktail depende disso.
🍒
Manter a medida exata da grenadine ajuda a controlar o dulçor.
🥃
Um rye whisky de perfil condimentado bem pronunciado fortalece o equilíbrio do cocktail.
Derby — um coquetel elegante e equilibrado onde o bourbon ou rye whiskey se conecta com toques cítricos e hortelã. Sua estrutura sofisticada adiciona um toque de classe a noites e momentos especiais.
Kentucky Mule — Um coquetel refrescante e picante preparado com bourbon, suco de limão-taiti e cerveja de gengibre. Com seu perfil equilibrado e agridoce, oferece um gole longo e extremamente agradável.
