O Boulevardier é um coquetel clássico à base de whisky que surgiu em Paris na década de 1920. A história deste drinque remonta à época da Lei Seca nos Estados Unidos, quando muitos bartenders e apreciadores de bebidas se mudaram para a Europa. Nesse período, Paris se tornou um dos principais centros da cultura da coquetelaria.
O Boulevardier está associado ao escritor e editor americano Erskine Gwynne, que vivia em Paris e publicava uma revista chamada “The Boulevardier”. Diz a lenda que este era um de seus drinques favoritos e, por isso, o coquetel acabou recebendo o nome da publicação.
“Na vida, algumas coisas não competem contra o tempo, ganham valor com ele.”
Na verdade, o Boulevardier é considerado uma variação do clássico Negroni, substituindo o gim pelo bourbon ou rye whiskey. Essa mudança transforma completamente o caráter do drinque: o perfil aquecido e rico do whisky combina perfeitamente com o amargor herbal do Campari e as notas doces e especiadas do vermute.
Com o tempo, o Boulevardier conquistou um lugar cativo entre os grandes clássicos. Para os apreciadores de whisky, ele é visto como uma alternativa mais encorpada e profunda ao Negroni.
Hoje, o Boulevardier é reconhecido mundialmente como uma opção elegante e marcante nas cartas dos melhores bares.
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Ingredientes
Unit System
45 mlde Bourbon
30 mlde Campari
30 mlde Vermute Doce
·Gelo
Guarnição:Casca de laranja
🍸
Método
1
Encha o copo misturador com gelo.
2
Adicione o bourbon, o Campari e o vermute doce.
3
Misture com a colher bailarina por cerca de 20 segundos.
4
Coe para um copo old fashioned com um cubo de gelo grande.
5
Esprima os óleos da casca de laranja sobre o copo e use-a como guarnição.
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Dicas de Bartender
🥃
Escolha o whisky certo - O bourbon confere um caráter mais suave e abaunilhado ao coquetel.
🍊
Aroma da casca de laranja - Espremer a casca de laranja sobre o copo para extrair seus óleos essenciais intensifica o aroma da bebida.
❄️
Misture com calma - Mexer o coquetel pausadamente evita a diluição excessiva do drinque.
O Whiskey Sour é um dos coquetéis clássicos mais famosos do mundo, elaborado com a combinação de whisky, suco de limão fresco e xarope de açúcar. Graças ao equilíbrio entre as notas azedas e doces, oferece um gole refrescante, porém marcante. A versão preparada com clara de ovo ganha uma textura ainda mais cremosa e aveludada.
O Toronto é um clássico aromático preparado com a combinação de rye whiskey, Fernet-Branca e xarope de açúcar. O caráter herbal e levemente amargo do Fernet une-se à estrutura picante do whisky, proporcionando um drink profundo e marcante.
