Blackthorn — Um clássico aromático preparado com a combinação elegante de whisky irlandês e vermute. Graças ao toque de bitters, oferece um drink equilibrado e sofisticado.
O Blackthorn é um dos coquetéis sofisticados que surgiram na cultura de bar europeia no início do século XX. Seu nome vem de um arbusto espinhoso nativo da Inglaterra e da Irlanda. Esta planta é conhecida por sua estrutura resistente e robusta; o caráter do coquetel reflete perfeitamente essa essência.
As receitas clássicas variaram ao longo do tempo. Enquanto algumas versões utilizam whisky irlandês, alguns livros antigos apresentam sloe gin ou combinações diferentes de bitters. No entanto, a maioria das interpretações modernas equilibra a estrutura suave, porém marcante, do whisky irlandês com vermute seco e bitters.
“Nem tudo que é forte precisa falar alto; algumas coisas simplesmente deixam uma marca profunda.”
O Blackthorn não é um coquetel ostentoso, mas é extremamente respeitado por quem entende de alta coquetelaria. Há uma elegância simples em seu perfil. Não é complicado, mas tem muita personalidade.
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Ingredientes
Unit System
45 mlde Whisky Irlandês
25 mlde Vermute Seco
2 dashesde Angostura Bitters
1 dashde Orange Bitters
·Gelo
Cascade limão (para decorar)
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Método
1
Encha o copo misturador com gelo.
2
Adicione o whisky irlandês, o vermute seco e os bitters.
3
Mexa por 20–25 segundos até gelar bem.
4
Coa para uma taça Nick & Nora ou coupe previamente gelada.
5
Torça a casca de limão sobre o drink para liberar os aromas e sirva.
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Dicas de Bartender
🥃
O uso do whisky irlandês proporciona um perfil mais suave ao paladar.
🍋
Torça a casca de limão sobre a taça para liberar os óleos essenciais.
🧊
Mexer em vez de bater garante que o drink permaneça límpido e equilibrado.
O Queen Elizabeth é um clássico elegante e aromático, preparado com a combinação de gin, Dubonnet Rouge e licor Bénédictine. Com notas herbáceas e levemente adocicadas, apresenta um caráter equilibrado, sendo perfeito como aperitivo.
O Toronto é um clássico aromático preparado com a combinação de rye whiskey, Fernet-Branca e xarope de açúcar. O caráter herbal e levemente amargo do Fernet une-se à estrutura picante do whisky, proporcionando um drink profundo e marcante.
Blood and Sand — Um dos raros clássicos preparados com a combinação equilibrada de uísque escocês, licor de cereja e suco de laranja. Oferece um sabor frutado, porém cheio de personalidade.
