Il Pegu Club è un grande classico fresco e bilanciato, nato dall'unione di gin, liquore all'arancia e succo di lime fresco. Grazie al suo profilo agrumato e al tocco di bitter aromatici, offre una bevuta vivace e raffinata.
Il cocktail Pegu Club prende il nome dall'omonimo e celebre club situato a Yangon, in Myanmar (l'ex Birmania). Fondato alla fine del XIX secolo per gli ufficiali britannici e i funzionari coloniali, il club era uno dei centri sociali più prestigiosi dell'epoca. I bartender della struttura cominciarono a ideare cocktail a base di agrumi per offrire bevande rinfrescanti adatte al clima tropicale.
Nato in questo contesto, il Pegu Club divenne in breve tempo uno dei drink più apprezzati della casa. Gli ufficiali britannici portarono la ricetta con sé nei loro spostamenti, facendo conoscere il cocktail prima nelle altre colonie asiatiche e poi nei bar europei e americani.
“Chi desidera scoprire nuovi orizzonti deve essere pronto, a volte, a rinunciare alle proprie certezze.”
Grazie alla sua presenza in numerosi manuali di miscelazione pubblicati all'inizio del XX secolo, il Pegu Club è diventato un pilastro del repertorio dei cocktail classici. Il suo perfetto equilibrio agrumato, unito alle note botaniche del gin e alla complessità dei bitter, regala un sorso fresco e di gran carattere. Ancora oggi è un drink estremamente stimato da appassionati e professionisti della mixology.
🍋
Ingredienti
Unit System
45 mlGin
22 mlLiquore all'arancia (Cointreau o Triple Sec)
22 mlSucco di lime fresco
1 dashAngostura Bitters
1 dashOrange Bitters
·Ghiaccio
🍸
Metodo
1
Riempi uno shaker con abbondante ghiaccio.
2
Versa il gin, il liquore all'arancia e il succo di lime.
3
Aggiungi una goccia di Angostura e una di orange bitters.
4
Shakera energicamente.
5
Filtra il contenuto in una coppa precedentemente raffreddata.
💡
Consigli del Barman
🍊
Usa l'orange bitters — è una delle note aromatiche fondamentali che definisce l'identità del Pegu Club.
🌿
Scegli con cura il gin — i gin con profilo agrumato e floreale si integrano al meglio in questa ricetta.
❄️
Raffredda la coppa in anticipo — essendo un drink servito senza ghiaccio, un bicchiere a temperatura ambiente rovinerebbe l'esperienza gustativa.
Uno dei moderni classici più rinfrescanti, il Gin Basil Smash offre una perfetta armonia tra foglie di basilico fresco e gin. È la scelta ideale per racchiudere nel bicchiere l'energia rinfrescante delle serate estive.
Enzoni — una rivisitazione moderna e fruttata del classico Negroni. Questo cocktail fonde le note amare del Campari con la dolcezza raffinata dell'uva verde e la fresca acidità del limone.
