Il Bramble è uno dei classici moderni di maggior successo nel mondo della miscelazione, creato a Londra negli anni '80 dal celebre bartender britannico Dick Bradsell al Fred's Club di Soho.
L'ispirazione di Bradsell nacque dai ricordi d'infanzia, quando raccoglieva more selvatiche nella campagna inglese. In inglese, infatti, "bramble" indica proprio il rovo di more. Il caratteristico colore violaceo e il profilo fruttato del cocktail sono un diretto omaggio a questo ricordo legato alla natura.
“Alcuni cocktail non nascono da un luogo, ma da un ricordo”
La struttura secca del gin viene bilanciata dall'acidità del limone e dalla dolcezza aromatica del liquore alle more. La Crème de Mûre, versata in superficie, scende lentamente creando una suggestiva sfumatura di colore naturale nel bicchiere.
Oggi il Bramble è considerato un classico moderno a tutti gli effetti, presente nei listini dei migliori cocktail bar di tutto il mondo.
🍋
Ingredienti
Unit System
50 mlGin
25 mlSucco di limone fresco
12,5ml Sciroppo di zucchero
15 mlCrème de Mûre (liquore alle more)
Ghiacciotritato
Morae fetta di limone (per guarnire)
🍸
Metodo
1
Versare nello shaker il gin, il succo di limone e lo sciroppo di zucchero.
2
Shakerare brevemente con abbondante ghiaccio.
3
Filtrare il miscelato in un bicchiere rocks colmo di ghiaccio tritato.
4
Versare lentamente la Crème de Mûre in superficie, lasciandola scivolare all'interno del cocktail.
💡
Consigli del Barman
🍇
Utilizzare un'autentica Crème de Mûre valorizza enormemente il profilo del cocktail.
🧊
L'uso del ghiaccio tritato fa risaltare al meglio la natura fresca ed estiva del Bramble.
🍋
Il succo di limone deve essere spremuto al momento; un succo pronto altererebbe l'equilibrio del drink.
Un rivitalizzante classico sour che esplode al palato, dove le croccanti prugne verdi — messaggere della primavera e dell'estate — incontrano le rinfrescanti note botaniche del gin.
Contessa — un cocktail raffinato e bilanciato, preparato con gli eleganti aromi del gin. La sua nota lievemente acidula e aromatica rende speciale ogni serata.
