KOKTEYL TARİFİ
Pegu Club
Pegu Club, cin, portakal likörü ve taze lime suyunun birleşimiyle hazırlanan ferah ve dengeli bir klasik kokteyldir. Narenciyeli yapısı ve aromatik bitters dokunuşu sayesinde hem canlı hem de sofistike bir içim sunar.
Pegu Club kokteyli, adını Myanmar’ın (eski adıyla Burma) Yangon şehrinde bulunan ünlü Pegu Club’dan alır. 19. yüzyılın sonlarında İngiliz subayları ve sömürge yöneticileri için kurulmuş olan bu kulüp, dönemin en prestijli sosyal merkezlerinden biriydi. Burada görev yapan barmenler, tropikal iklimde ferahlatıcı içkiler hazırlamak için narenciyeli kokteyller geliştirmeye başladılar.
Bu ortamda ortaya çıkan Pegu Club kokteyli, kısa sürede kulübün en sevilen içkilerinden biri haline geldi. İngiliz subayları seyahat ettikleri her yere bu kokteylin tarifini de götürdüler. Böylece Pegu Club kokteyli önce Asya’daki kolonilerde, ardından Avrupa ve Amerika’daki barlarda tanınmaya başladı.
“Yeni ufuklar görmek isteyen, bazen konfor alanından ayrılmayı göze almalıdır.”
20. yüzyılın başlarında yayımlanan birçok kokteyl kitabında yer alması sayesinde Pegu Club klasik kokteyl repertuarının önemli içkilerinden biri haline geldi. Dengeli narenciye karakteri, cinin aromatik yapısı ve bitters dokunuşu sayesinde hem ferah hem de karakterli bir içim sunar. Günümüzde hâlâ klasik kokteyl meraklıları tarafından saygı gören içkilerden biridir.
Malzemeler
Yapılışı
- 1
Shaker içine bol buz ekle.
- 2
Cin, portakal likörü ve lime suyunu ekle.
- 3
Angostura ve portakal bitters damlat.
- 4
Güçlü şekilde çalkala.
- 5
Soğutulmuş coupe bardağa süzerek servis et.
Bartender İpuçları
Portakal bitters kullan — Pegu Club’ın karakterini belirleyen aromalardan biridir.
Cin seçimi önemli — narenciyeli ve floral cinler bu kokteylde daha iyi çalışır.
Coupe bardağı önceden soğut — bu kokteyl buzsuz servis edildiği için sıcak bardak aromayı bozar.
Yorumlar
0Yorum yazmak için giriş yapmalısın.