Enzoni — una rivisitazione moderna e fruttata del classico Negroni. Questo cocktail fonde le note amare del Campari con la dolcezza raffinata dell'uva verde e la fresca acidità del limone.
L'Enzoni è uno straordinario esempio di come la miscelazione moderna possa rivisitare i grandi classici. Creato nei primi anni 2000 da Vincenzo "Enzo" Errico al Match Bar di Londra, questo drink reinterpreta l'intramontabile carattere dolceamaro del Negroni.
Sostituendo il vermouth con uva verde fresca, Errico ha tracciato una strada insolita nel mondo dei cocktail. L'uva ammorbidisce la spiccata nota amara del Campari, mentre il succo di limone e lo sciroppo di zucchero creano un contrasto fresco, vivace e fruttato.
“La vita trova il suo perfetto equilibrio quando accetta le note amare e vi aggiunge dolci ricordi”
Nato all'ombra del Negroni, l'Enzoni ha saputo conquistare una propria identità ben definita: mantiene la struttura del suo celebre predecessore, ma si presenta con un profilo più luminoso, estivo e rinfrescante.
Il nome deriva probabilmente dall'unione del nome del creatore, Enzo, con "Negroni" — una vera e propria firma personale sulla sua creazione.
🍋
Ingredienti
Unit System
5 acinid'uva verde senza semi
30 mlGin
30 mlCampari
22.5ml Succo di limone fresco
15 mlSciroppo di zucchero
·Ghiaccio
Fettad'arancia o acino d'uva verde (per guarnire)
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Metodo
1
Mettete 5 acini d'uva verde nello shaker.
2
Pestate delicatamente l'uva con un muddler per estrarne il succo e gli aromi naturali.
3
Aggiungete il gin, il Campari, il succo di limone fresco e lo sciroppo di zucchero.
4
Riempite lo shaker di ghiaccio e shakerate energicamente per circa 10–15 secondi, fino a quando non sarà ben freddo.
5
Filtrate il composto con uno strainer e un colino a maglia fine per rimuovere i frammenti d'uva.
6
Versate in un bicchiere rocks raffreddato con ghiaccio fresco.
7
Guarnite con una fetta d'arancia o un acino d'uva e servite.
Un sogno rosa dove l'eleganza intramontabile della rosa incontra il tocco fresco degli agrumi, regalando una sensazione setosa al palato che evoca i giardini di primavera.
Per chi cerca l'eleganza senza allontanarsi dai grandi classici, Who Knows si distingue per il suo corpo bilanciato e la sua profondità aromatica. Una miscela sofisticata che porta al palato il mistero della notte, rappresentando l'arte della miscelazione nella sua forma più raffinata.
