Beykoz è un rifugio lontano dal trambusto di Istanbul, un luogo dove ritrovare il respiro. Da un lato la fresca brezza del Bosforo, dall'altro il profumo di pino resinoso dei boschi... Questo cocktail unisce queste due sensazioni: rinfrescante, aromatico ed elegante.
Al primo sorso si percepiscono la vivacità del limone e la freschezza della mela verde. Successivamente emerge il carattere delicatamente erbaceo del rosmarino e del cetriolo. Lascia al palato un finale pulito, fresco e bilanciato — proprio come le mattine a Beykoz.
“Non da bere nel cuore della città, ma dove la città respira”
Il vento che soffia dal Bosforo profuma a tratti di sale, a tratti di pino. Beykoz Esintisi ne racchiude tutta l'essenza all'interno di un bicchiere.
🍋
Ingredienti
Unit System
45 mlGin
20 mlSucco di limone fresco
20 mlSucco di mela verde fresca
10 mlSciroppo di zucchero (1:1)
3–4fettine di Cetriolo
1 ramettodi Rosmarino
🍸
Metodo
1
Pestare leggermente nello shaker le fettine di cetriolo e il rosmarino.
2
Aggiungere il gin, il succo di limone, il succo di mela e lo sciroppo di zucchero.
3
Aggiungere abbondante ghiaccio e shakerare energicamente per 10–12 secondi.
4
Versare con un doppio filtraggio (double strain) in una coppetta ben fredda.
5
Guarnire con una sottile striscia di cetriolo e un rametto di rosmarino leggermente affumicato.
💡
Consigli del Barman
🌿
Affumicare leggermente il rosmarino: bruciacchiarlo brevemente prima di servire aggiunge una straordinaria profondità aromatica.
🧊
Usare ghiaccio grande: si scioglie più lentamente, permettendo agli aromi di schiudersi con equilibrio.
🍏
Succo di mela fresco: utilizzare succo di mela spremuto al momento invece di quello confezionato per un'esplosione di freschezza.
