Bamboo — Un classico raffinato ed elegante che unisce dry sherry e vermouth dry in un drink leggero ma aromatico. Grazie al suo basso tenore alcolico e al profilo aromatico ben bilanciato, è uno degli esempi più antichi e sofisticati della cultura dell'aperitivo.
Il Bamboo è considerato uno dei cocktail più antichi ed eleganti del mondo della miscelazione. Si ritiene sia stato creato verso la fine del XIX secolo da Louis Eppinger, bartender tedesco del Grand Hotel di Yokohama, in Giappone. In quell'epoca, Yokohama era una delle città portuali più dinamiche per i commerci e gli scambi culturali tra l'Occidente e il Giappone.
Il bar del Grand Hotel ospitava una clientela cosmopolita, dai marinai agli uomini d'affari di ogni nazionalità. Questo ambiente internazionale si rivelò il terreno ideale per la nascita di nuove ricette. Il Bamboo fu proprio una di queste creazioni, capace di conquistare rapidamente la cultura dei bar a livello globale.
Bamboo Recipe - Mixology Atlas
“Nella vita non sono le cose che sembrano più forti a durare nel tempo, ma quelle più equilibrate.”
La caratteristica distintiva del cocktail è l'uso dello sherry come base alcolica principale anziché un distillato ad alta gradazione. Lo sherry è un vino fortificato aromatico e complesso prodotto nella regione di Jerez, in Spagna. Miscelato con il vermouth dry, dona al drink una struttura straordinariamente raffinata ed equilibrata, mentre i bitters aggiungono un leggero tocco speziato e agrumato.
Grazie a questa combinazione, il Bamboo offre una gradazione alcolica più contenuta rispetto ai grandi classici, guadagnandosi un posto d'onore tra gli aperitivi da servire prima di cena. Nonostante la sua leggerezza, possiede una straordinaria profondità aromatica.
Oggi il Bamboo ha ritrovato nuova linfa nel bartending moderno con il recente interesse verso i cocktail low-ABV (a basso tenore alcolico). La sua struttura essenziale e il suo gusto sofisticato lo confermano come una delle creazioni più raffinate del repertorio classico.
🍋
Ingredienti
Unit System
45 mlDry Sherry
45 mlVermouth Dry
2 DashAngostura Bitters
1 DashOrange Bitters
Ghiaccioq.b.
🍸
Metodo
1
Versa il dry sherry e il vermouth dry in un mixing glass.
2
Aggiungi le gocce di Angostura e orange bitters.
3
Aggiungi abbondante ghiaccio e mescola per circa 20 secondi.
4
Filtra il cocktail in una coppetta precedentemente raffreddata.
5
A piacere, esprimi la scorza d'arancia sul drink prima di servire.
💡
Consigli del Barman
🍊
L'orange bitters dona una delicata nota agrumata al cocktail, accentuandone l'equilibrio.
🧊
Utilizzare abbondante ghiaccio durante la miscelazione garantisce un drink limpido e perfetto.
🥂
Raffreddare la coppetta prima del servizio permette di esaltare appieno tutte le sfumature aromatiche.
Il Tinto de Verano è una bevanda estiva spagnola leggera e rinfrescante, preparata con vino rosso e gassosa al limone. Grazie alla sua struttura semplice ma equilibrata, è uno dei cocktail mediterranei più amati per rinfrescarsi nelle giornate calde.
Hugo Spritz — un cocktail spritz leggero, fresco e aromatico preparato con Prosecco, liquore ai fiori di sambuco, seltz e menta. È uno degli aperitivi estivi più popolari.
