El Negroni Sbagliato es una versión más ligera y efervescente del clásico Negroni. Al sustituir la ginebra por prosecco, adquiere un carácter más fresco y fácil de beber. El equilibrio entre el Campari y el vermut, combinado con la vitalidad del vino espumoso, crea un aperitivo perfecto.
La historia del Negroni Sbagliato nace en Milán, Italia, en la década de 1970 a partir de un afortunado «error». Un día, mientras preparaba un Negroni clásico en el famoso Bar Basso, el bartender Mirko Stocchetto tomó por equivocación una botella de prosecco en lugar de ginebra. El resultado obtenido fue sorprendentemente equilibrado y refrescante. Este pequeño despiste no tardó en convertirse en una de las bebidas más populares del bar.
En italiano, la palabra «sbagliato» significa «equivocado» u «incorrecto», y el cóctel toma su nombre precisamente de ese accidente. Sin embargo, esta falla aportó un carácter totalmente nuevo a la familia del Negroni. La sustitución de la ginebra por prosecco lo transforma en una bebida más ligera, efervescente y de estilo aperitivo, razón por la cual se ha convertido en una opción sumamente popular para disfrutar antes de la cena.
“A veces, los pasos que consideramos equivocados en la vida nos llevan al lugar más acertado.”
Con el tiempo, el Negroni Sbagliato se ha ganado un lugar en la carta de cócteles clásicos no solo en Italia, sino en bares de todo el mundo. Es la elección perfecta para quienes disfrutan del perfil potente y amargo del Negroni pero buscan una alternativa más liviana. A veces, las mejores ideas no nacen de una planificación, sino de un feliz accidente.
🍋
Ingredientes
Unit System
30 mlde Campari
30 mlde vermut dulce
30 mlde prosecco
·Hielo
Rodajao piel de naranja (decoración)
🍸
Método
1
Llenar un vaso Old Fashioned con hielo.
2
Añadir el Campari y el vermut dulce.
3
Completar con prosecco y remover suavemente.
4
Decorar con una rodaja o una piel de naranja y servir.
💡
Consejos de Bartender
🍊
Exprime la piel de naranja sobre el vaso: los aceites esenciales enriquecerán notablemente el aroma del cóctel.
🫧
Añade el prosecco al final y mezcla con delicadeza para conservar su efervescencia.
🧊
Utiliza hielo de gran tamaño para mantener el equilibrio de la bebida por más tiempo.
El Kir Royale es una elegante y refrescante combinación de champán o prosecco completada con crème de cassis (licor de grosella negra). Es muy popular como aperitivo gracias a su suave aroma dulce.
El French 77 es una interpretación floral y refrescante del clásico French 75. La combinación de ginebra, limón y St. Germain equilibra la textura ligera del vino espumoso, dando lugar a un sofisticado cóctel de verano.
La Mimosa es un cóctel ligero, refrescante y elegante elaborado con la combinación de champán y zumo de naranja. Es, sin duda, uno de los clásicos más emblemáticos de la cultura del brunch.
