Der French 75 ist ein zeitloser Klassiker aus der Zeit des Ersten Weltkriegs und gilt als einer der elegantesten Cocktails der Bar-Geschichte. Seine Ursprünge werden meist mit der berühmten Harry’s New York Bar in Paris in Verbindung gebracht.
Im Jahr 1915 kreierte einer der Bartender eine neuartige Rezeptur aus Gin, Zitronensaft und Champagner. Die Wirkung dieses Cocktails war bemerkenswert stark – so stark, dass man ihn mit dem legendären französischen Feldgeschütz Canon de 75 modèle 1897 verglich, das für seine enorme Durchschlagskraft und hohe Feuergeschwindigkeit bekannt war.
Da die Wirkung des Cocktails an dieses Geschütz erinnerte, erhielt der Drink den Namen „French 75“ – eine Bezeichnung, die sich dauerhaft in der Bar-Welt etablierte.
“Manche Momente warten nicht auf ein Jubiläum – sie werden besonders, weil wir uns entscheiden, sie zu genießen.”
Unter den klassischen Champagner-Cocktails nimmt der French 75 eine Sonderstellung ein. Die botanischen Aromen des Gins, die lebendige Säure des Zitronensafts und die feine Perlung des Champagners verbinden sich zu einem perfekt ausbalancierten, hocheleganten Drink.
In den 1920er-Jahren erlebte die Pariser Barkultur eine Blütezeit, die zahlreiche amerikanische Schriftsteller, Künstler und Reisende anzog. Der French 75 entwickelte sich rasch zum Publikumsliebling und hielt Einzug in die maßgeblichen Cocktailbücher der Epoche.
Heute ist der French 75 sowohl auf klassischen als auch auf modernen Bar-Karten ein fester Bestandteil. Dank seines eleganten Erscheinungsbilds und seines erfrischenden Charakters ist er der ideale Begleiter für Anstöße und besondere Momente.
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Zutaten
Unit System
30 mlGin
15 mlFrischer Zitronensaft
10 mlZuckersirup
60 mlChampagner oder Schaumwein
·Eiswürfel
·Zitronenzeste
🍸
Methode
1
Eis in den Shaker geben.
2
Gin, frischen Zitronensaft und Zuckersirup hinzufügen.
3
Etwa 15 Sekunden lang kräftig shaken.
4
Die Mischung in eine Champagnerflöte seihen.
5
Mit Champagner auffüllen.
6
Mit einer Zitronenzeste garnieren und servieren.
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Barkeeper-Tipps
🍋
Frischen Zitronensaft verwenden – Frisch gepresster Saft verleiht dem Cocktail seine prägnante, klare Frische.
🥂
Hochwertigen Schaumwein wählen – Ein guter Champagner oder ein erstklassiger Winzersekt prägen das Profil des Drinks maßgeblich.
❄️
Glas vorkühlen – Eine vorgekühlte Champagnerflöte sorgt dafür, dass der Cocktail länger perfekt erfrischend bleibt.
Contessa – ein eleganter und ausgewogener Cocktail mit den feinen Aromen von Gin. Seine leicht säuerliche und aromatische Note macht jeden Abend zu etwas Besonderem.
Basil Smash – Ein erfrischender und moderner Gin-Cocktail mit dem lebendigen Aroma von frischem Basilikum. Dank der perfekten Balance aus Zitrus- und Kräuternoten hat er sich zu einem der beliebtesten Sommercocktails entwickelt.
