Old Pal

Old Pal kokteyli, 1920’li yılların başında ortaya çıkan ve erken dönem kokteyl kitaplarında yer alan önemli klasiklerden biridir. İlk olarak ünlü kokteyl yazarı Harry MacElhone’un 1922 yılında yayımladığı ABC of Mixing Cocktails kitabında yer almıştır. O dönem Paris ve Londra’daki barlar, özellikle Amerikalı gezginler ve sanatçılar sayesinde kokteyl kültürünün merkezlerinden biri haline gelmişti.

Kokteylin adı olan “Old Pal”, dönemin gazetecilerinden ve yazarlarından William “Sparrow” Robertson’a bir gönderme olarak ortaya çıkmıştır. Robertson, keskin mizahı ve güçlü karakteriyle tanınan bir figürdü. Old Pal kokteylinin sert ama dengeli yapısı da bu karaktere uygun bir şekilde tasarlanmış gibidir.

Old Pal, Negroni ile sıklıkla karşılaştırılır çünkü benzer bir üçlü yapıya sahiptir. Ancak cin yerine rye viski ve tatlı vermut yerine kuru vermut kullanılması, içkinin karakterini tamamen değiştirir. Sonuç olarak ortaya daha kuru, daha keskin ve baharatlı bir kokteyl çıkar. Bu nedenle özellikle güçlü ve aromatik kokteylleri sevenler arasında oldukça popülerdir.