O coquetel Vieux Carré foi criado na década de 1930 no Hotel Monteleone, em New Orleans. O nome significa 'antiga praça' em francês, uma referência ao histórico Bairro Francês (French Quarter) da cidade.
Este coquetel possui uma estrutura bastante complexa. A combinação de rye whiskey, cognac, vermute e diferentes tipos de bitters se unem para criar uma rica camada aromática. Por essa razão, o Vieux Carré é frequentemente um dos favoritos entre os apreciadores de coquetéis mais experientes.
“O caráter não é formado por um único sabor; são as camadas acumuladas com o tempo que aprofundam o homem e a vida.”
A cultura de balcão de New Orleans é conhecida por criar coquetéis de sabores marcantes e intensos, e o Vieux Carré é um dos melhores exemplos dessa tradição.
Hoje, o Vieux Carré é reconhecido como um clássico respeitado e sofisticado. Sua estrutura encorpada, aromas em camadas e origens históricas garantem a ele um lugar especial entre os entusiastas da coquetelaria.
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Ingredientes
Unit System
30 mlde rye whiskey
30 mlde cognac
30 mlde vermute doce
1 dashde Bénédictine
2 dashesde Peychaud's bitters
2 dashesde Angostura bitters
·Gelo
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Método
1
Adicione todos os ingredientes em um copo misturador.
2
Misture bem com bastante gelo.
3
Coa para um copo previamente gelado.
4
Sirva com um twist de casca de limão.
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Dicas de Bartender
🥃
O equilíbrio entre o rye whiskey e o cognac define a identidade do coquetel.
🌿
O Bénédictine tem um papel fundamental, mesmo em pequena quantidade.
🧊
Prepare apenas mexendo para manter a textura límpida e cristalina.
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Um twist de casca de limão traz o toque aromático final perfeito.
O Remember the Maine é um clássico potente e cheio de personalidade, elaborado com a combinação de rye whiskey, vermute tinto e licor de cereja. Com um leve toque defumado e perfil aromático, é um drink que lembra a família do Manhattan, mas oferece uma profundidade única.
Blackthorn — Um clássico aromático preparado com a combinação elegante de whisky irlandês e vermute. Graças ao toque de bitters, oferece um drink equilibrado e sofisticado.
Combinando o sabor marcante do whisky, a acidez do licor de maçã verde e o toque frutado do suco de cranberry, este shot icônico oferece uma experiência simultaneamente doce e cítrica. Um verdadeiro clássico das festas, destaca-se pelo perfil equilibrado e extremamente refrescante no paladar.
