O Seelbach é um clássico elegante preparado com bourbon, licor de laranja e bitters, finalizado com espumante. A fusão de aromas cítricos e condimentados com a efervescência do espumante proporciona um drinque equilibrado e sofisticado.
O coquetel Seelbach surgiu no histórico Seelbach Hotel, localizado na cidade de Louisville, em Kentucky (EUA). Segundo a lenda, o drinque teria sido criado em 1917 por um bartender do hotel. Contudo, a receita caiu no esquecimento e permaneceu quase inteiramente perdida do universo da coquetelaria por décadas.
Na década de 1990, durante pesquisas nos arquivos do bar do hotel, a antiga receita foi redescoberta. Ao retornar ao cardápio, conquistou rapidamente tanto a comunidade local quanto os entusiastas da coquetelaria mundial, trazendo de volta à vida um clássico praticamente extinto.
“Às vezes, as descobertas mais fascinantes começam ao resgatarmos o que foi esquecido.”
O Seelbach é um dos raros coquetéis que combinam o caráter acolhedor do bourbon com a efervescência do espumante. Já os bitters de Angostura e Peychaud’s conferem uma profundidade condimentada e aromática singular. Graças a essas características, o Seelbach ocupa hoje um lugar especial entre os grandes clássicos americanos.
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Ingredientes
Unit System
30 mlde Bourbon
15 mlde Licor de Laranja (Cointreau)
7 dashesde Angostura Bitters
7 dashesde Peychaud’s Bitters
90 mlde Champanhe ou Espumante
·Gelo
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Método
1
Adicione um pouco de gelo no copo misturador.
2
Junte o bourbon, o licor de laranja e os bitters, mexendo brevemente para resfriar a mistura.
3
Coe o líquido para uma taça de champanhe.
4
Complete a taça com espumante bem gelado.
5
Mexa delicadamente uma única vez e sirva.
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Dicas de Bartender
🥃
Escolher um bourbon equilibrado e aromático define o caráter do coquetel.
🥂
O espumante deve estar extremamente gelado — isso garante uma degustação mais refrescante e efervescente.
🍊
Torcer suavemente uma casca de laranja sobre a taça para liberar seus óleos essenciais enriquece o aroma.
O Broken Plane é um coquetel moderno equilibrado que combina o caráter quente do bourbon com o amargor cítrico do Aperol e a acidez vibrante do suco de limão fresco. O xarope de bordo traz uma doçura suave e uma profundidade aveludada à bebida.
O Irish Mule é um coquetel refrescante, picante e vibrante, elaborado com uísque irlandês, suco de limão e cerveja de gengibre (ginger beer). Com seu perfil levemente cítrico e aromático, oferece um gole agradável a qualquer momento.
