Horse's Neck

O Horse’s Neck é um coquetel do estilo long drink que surgiu nos Estados Unidos no final do século XIX e se tornou um clássico com o passar do tempo. Suas primeiras versões eram, na verdade, não alcoólicas, compostas apenas por ginger ale e casca de limão. Mais tarde, com a adição do brandy, a versão alcoólica consagrada hoje ganhou vida. O nome do coquetel vem da aparência da longa casca espiral de limão posicionada no copo, que se estende para baixo lembrando o pescoço de um cavalo. Muito popular na cultura de balcão especialmente no início dos anos 1900, o Horse’s Neck permaneceu nos menus clássicos por décadas graças ao seu preparo simples e perfil refrescante. Hoje, ainda presente em cartas de coquetéis nostálgicas, este drink é um belo exemplo da tradição da coquetelaria clássica por meio de sua apresentação visual e equilíbrio aromático.