Horse's Neck

Horse’s Neck kokteyli, 19. yüzyılın sonlarında ABD’de ortaya çıkan ve zamanla klasikleşen uzun içimli kokteyllerden biridir. İlk versiyonlarının aslında alkolsüz olduğu ve yalnızca zencefil gazozu ile limon kabuğundan oluştuğu bilinir. Daha sonra brandy eklenmesiyle bugünkü kokteyl versiyonu ortaya çıkmıştır. Kokteylin adı, bardağın içine yerleştirilen uzun spiral limon kabuğunun görünümünden gelir; bu kabuk bardakta aşağı doğru uzanarak bir atın boynunu andırır. Özellikle 1900’lerin başında bar kültüründe popüler olan Horse’s Neck, sade hazırlanışı ve ferahlatıcı karakteri sayesinde uzun yıllar boyunca klasik menülerde yer almıştır. Günümüzde hâlâ nostaljik kokteyl listelerinde görülen bu içki, görsel sunumu ve aromatik dengesiyle klasik bar geleneğinin güzel bir örneği olarak kabul edilir.