Uma obra-prima experimental onde a acidez natural e marcante da azedinha se une às notas frutadas e refrescantes da maçã verde e aos botânicos do gin, trazendo o poder revigorante da natureza para o seu copo.
O Azedinha é o reflexo em taça de uma caminhada no coração da natureza, entre ervas frescas ainda cobertas pelo orvalho da manhã. A acidez herbal e nada convencional da azedinha, que deixa um rastro apetitoso no paladar, encontra o equilíbrio perfeito com a textura crocante e suculenta da maçã verde. Este cocktail foi criado para quem cansou dos sabores comuns e busca uma verdadeira renovação em seu copo. Ele o acompanha nos momentos em que deseja sentir a energia pura da terra e do verde, longe da agitação urbana. A cada gole, você descobrirá a genialidade criativa da natureza e a elegância refinada da mixologia moderna.
“A vida ganha seu verdadeiro sentido quando saímos do comum e descobrimos os aromas selvagens e frescos no próprio equilíbrio da natureza.”
🍋
Ingredientes
Unit System
50 mlde Gin
1 maçode Azedinha fresca
1 MaçãVerde (cortada em cubos)
30 mlde Suco de Limão fresco
30 mlde Xarope Simples de Açúcar
Guarnição:Uma fatia fina de maçã verde e uma folha pequena de azedinha
🍸
Método
1
Resfrie bem o copo rocks enchendo-o com gelo ou colocando-o no freezer antes de servir.
2
No shaker, adicione a maçã verde cortada em cubos, as folhas de azedinha e o xarope simples de açúcar.
3
Macere bem os ingredientes com um socador até extrair todo o suco da maçã e a cor verde vibrante da azedinha passar para o xarope.
4
Adicione o gin e o suco de limão fresco ao shaker e encha com bastante gelo.
5
Bata energicamente por cerca de 25 segundos, até que os aromas herbáceos da azedinha e o frescor da maçã estejam completamente integrados.
6
Encha o copo resfriado com gelo novo. Coe duplamente (double strain) a mistura com uma peneira fina para manter a cor verde limpa. Garnaça com uma fatia fina de maçã verde e uma folha de azedinha e sirva.
💡
Dicas de Bartender
💡
🍏Macere bem a maçã e a erva: Romper a textura firme da maçã verde e extrair a clorofila da azedinha para o xarope garante a cor verde brilhante hipnotizante e o corpo do cocktail.
💡
🥶Resfrie o copo previamente: Mantém o sabor e a textura equilibrados, garantindo o efeito refrescante dos aromas verdes do primeiro ao último gole.
💡
🧊Tempo de batida: 20 a 30 segundos garantem que o suco fresco de maçã e a azedinha macerada se homogeneízem perfeitamente com os botânicos do gin.
O Casino é um coquetel clássico que se destaca por seu aroma elegante e caráter equilibrado. Oferece uma experiência sofisticada combinando gin, licor de maraschino e toques cítricos.
