La storia del Tequila Sunrise si snoda attraverso due epoche distinte, intimamente legate alla cultura dei bar, al mondo della musica e alla vita notturna americana. Si ritiene che la prima versione sia nata negli anni '30 negli Stati Uniti, quando i bartender dell'Arizona Biltmore Hotel stavano sperimentando con un drink rinfrescante a base di tequila. Quella ricetta originale prevedeva tequila, succo di lime e soda.
Tuttavia, la versione moderna del Tequila Sunrise famosa in tutto il mondo è apparsa più tardi. Negli anni '70, Bobby Lozoff e Billy Rice, bartender del celebre locale The Trident a Sausalito, in California, volevano creare un nuovo cocktail a base di tequila. Combinando succo d'arancia e sciroppo di granatina, diedero vita a un drink estremamente rinfrescante e visivamente scenografico.
“A volte l'impatto visivo supera persino il gusto.”
Il modo in cui la granatina scivola lentamente sul fondo del bicchiere, creando una gradazione di colore dal rosso all'arancione, ricorda proprio l'alba. Questo spettacolare effetto visivo ha dato al cocktail il nome di “Tequila Sunrise” (l'alba al tequila).
Il cocktail diventò rapidamente un successo, in particolare tra musicisti e artisti. Si racconta che i Rolling Stones lo ordinarono costantemente durante il loro tour americano del 1972, contribuendo in modo decisivo a diffonderne la fama dagli Stati Uniti all'Europa.
Oggi il Tequila Sunrise non è soltanto un drink estivo piacevole e facile da bere, ma un vero e proprio simbolo dell'atmosfera vibrante e dello spirito libero degli anni '70.
🍋
Ingredienti
Unit System
45 mlTequila
90 mlSucco d'arancia
15 mlSciroppo di granatina
·Ghiaccio
🍸
Metodo
1
Riempi il bicchiere di ghiaccio.
2
Aggiungi la tequila.
3
Versa il succo d'arancia.
4
Versa lentamente la granatina sul fondo.
5
Servi senza mescolare.
💡
Consigli del Barman
🍊
Usa succo d'arancia fresca per intensificare gli aromi.
🌅
Versa la granatina lentamente per creare l'effetto sfumato.
Il Matador è un cocktail rinfrescante dal carattere tropicale, nato dall'unione di tequila, succo d'ananas e succo di lime fresco. Grazie al suo aroma fruttato e a una bilanciata acidità, si distingue tra i classici a base di tequila.
Il Mexican Firing Squad è un cocktail classico nato dal perfetto equilibrio tra tequila, succo di lime e granatina. Offre un sorso deciso ma rinfrescante, caratterizzato da una piacevole dolcezza, una spiccata acidità e il tocco di carattere dato dal bitters.
Illegal — Un cocktail affumicato, tropicale e bilanciato a base di mezcal, succo di lime, sciroppo d'agave e bitter. Si distingue per il suo aroma esotico.
