Il Scofflaw è un classico cocktail vivace e bilanciato, preparato con rye whiskey, succo di limone, granatina e vermouth dry. Grazie al suo profilo acido, leggermente dolce e aromatico, è considerato una delle bevande più iconiche dell'era del Proibizionismo.
Il cocktail Scofflaw è una delle creazioni più affascinanti nate durante l'epoca del Proibizionismo americano. Negli anni '20, quando negli Stati Uniti la produzione e la vendita di alcolici vennero bandite, molte persone continuarono a bere sfidando la legge. In quel periodo, i giornali cercavano un nuovo termine per definire chi ignorava il divieto: nacque così, tramite un concorso, la parola "scofflaw", usata per indicare chi calpestava apertamente le norme sul proibizionismo.
Jock, un bartender americano che lavorava a Parigi, s'ispirò a questa nuova parola per creare un cocktail e battezzarlo Scofflaw. La bevanda divenne rapidamente molto popolare tra i clienti americani dei bar parigini. La combinazione di rye whiskey, succo di limone e granatina regalava un profilo vivace e al contempo deciso.
“A volte sono proprio coloro che sfidano le regole a scoprire nuove strade.”
Con il tempo, lo Scofflaw è diventato uno dei cocktail simbolo dell'era del Proibizionismo. Oggi è una ricetta riscoperta dagli appassionati di miscelazione classica e, grazie al suo impeccabile equilibrio, rappresenta una scelta eccellente sia per gli amanti del whisky sia per chi preferisce i cocktail agrumati.
🍋
Ingredienti
Unit System
45 mlRye Whiskey
30 mlVermouth Dry
20 mlSucco di Limone Fresco
10 mlGranatina
1 dashOrange Bitters
·Ghiaccio
🍸
Metodo
1
Aggiungi il rye whiskey, il vermouth dry, il succo di limone e la granatina in uno shaker.
2
Aggiungi il ghiaccio e shakera energicamente.
3
Filtra il miscelato in una coupe raffreddata.
4
Servi aggiungendo un dash di orange bitters in superficie.
💡
Consigli del Barman
🍋
Il succo di limone deve essere tassativamente spremuto al momento — la freschezza del cocktail dipende da questo.
🍒
Mantieni ben bilanciata la dose di granatina per controllare il livello di dolcezza.
🥃
Un rye whiskey dal carattere decisamente speziato rafforzerà l'equilibrio del drink.
Sebbene non contenga tè verde, questo iconico shot, famoso per il suo gusto rinfrescante, è un perfetto connubio tra whisky irlandese e liquore alla pesca. È una scelta indispensabile soprattutto per i momenti più energici della vita notturna.
Nato dalla perfetta combinazione di whiskey, liquore alla mela verde e succo di mirtillo rosso, questo iconico shot offre un'esperienza al tempo stesso dolce e acidula. Immancabile protagonista delle feste, questo classico regala al palato un piacevole finale fresco grazie al suo profilo perfettamente bilanciato.
Il Queen Elizabeth è un cocktail classico elegante e aromatico, nato dall'unione di gin, Dubonnet e liquore Bénédictine. Offre un profilo bilanciato con note erbacee e delicatamente dolci, ideale soprattutto da servire come aperitivo.
