Il Remember the Maine è un classico cocktail di grande carattere e struttura, a base di rye whiskey, vermouth rosso e liquore alla ciliegia. Con il suo profilo aromatico e una leggera nota complessa, ricorda la famiglia dei Manhattan pur offrendo una profondità del tutto unica.
Il cocktail Remember the Maine prende il nome da un evento significativo della storia americana. Nel 1898, l'esplosione della corazzata USS Maine, ancorata nel porto dell'Avana a Cuba, scatenò una forte reazione nazionale. In seguito all'accaduto, lo slogan “Remember the Maine!” si diffuse rapidamente negli Stati Uniti, diventando uno dei simboli della guerra ispano-americana.
La nascita del cocktail risale all'inizio del XX secolo. Il celebre scrittore di cocktail e viaggiatore Charles H. Baker Jr. descrisse questo drink nel suo libro del 1939, The Gentleman’s Companion. Baker rimase particolarmente colpito dal carattere deciso e aromatico di questo cocktail provato nei bar dell'Avana, condividendone la ricetta nel suo volume.
“Ricordare il passato è il modo più saldo per camminare verso il futuro con maggiore consapevolezza.”
Il Remember the Maine è considerato una versione più aromatica e affascinante del classico Manhattan. Le note speziate del rye whiskey, la dolcezza fruttata del liquore alla ciliegia e il tocco leggermente erbaceo dell'assenzio si fondono per offrire un sorso ricco di sfumature. Per questo motivo, è una ricetta di grande rispetto tra gli appassionati di miscelazione classica, pur rimanendo una perla rara da trovare nei menu.
🍋
Ingredienti
Unit System
60 mlRye Whiskey
22 mlVermouth Rosso (Sweet Vermouth)
2 cucchiainidi Liquore alla Ciliegia (Cherry Heering o simile)
1–2gocce di Assenzio
·Ghiaccio
Cilieginaal maraschino (per guarnire)
🍸
Metodo
1
Riempi un mixing glass con del ghiaccio.
2
Aggiungi il rye whiskey, il vermouth rosso e il liquore alla ciliegia.
3
Aggiungi un paio di gocce di assenzio per donare un leggero tocco aromatico.
4
Mescola con il bar spoon per circa 20 secondi per raffreddare a dovere il drink.
5
Filtra in una coupe ben fredda e guarnisci con una ciliegina al maraschino.
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Consigli del Barman
🥃
Utilizzare un rye whiskey dalle spiccate note speziate migliora notevolmente l'equilibrio del cocktail.
🌿
Non esagerare con l'assenzio — bastano davvero pochissime gocce.
🍒
Usare una ciliegina da cocktail di alta qualità regala al drink un aroma piacevole e un'ottima resa visiva.
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