Il Monkey Gland è un cocktail classico che unisce la fresca nota agrumata del gin e del succo d'arancia al tocco leggermente dolce della granatina. Poche gocce di assenzio regalano al drink una raffinata profondità erbacea. Con una storia affascinante quanto il suo nome, occupa un posto indimenticabile nel mondo della miscelazione.
Il Monkey Gland è stato creato negli anni '20 nel celebre Harry's New York Bar di Parigi ad opera del famoso barman Harry MacElhone. Il nome del cocktail trae origine da un bizzarro esperimento medico molto in voga all'epoca: il chirurgo russo-francese Serge Voronoff sosteneva infatti che il trapianto di tessuti testicolari di scimmia negli esseri umani potesse garantire il ringiovanimento, un'idea che suscitò enorme scalpore in tutta Europa.
Nella Parigi ruggente degli anni '20, immersa tra jazz, arte e vita notturna, questa stravagante teoria era sulla bocca di tutti. Harry MacElhone decise così di battezzare il suo nuovo cocktail "Monkey Gland" come ironico omaggio alla moda scientifica del momento. Il drink divenne istantaneamente un vivace argomento di conversazione al banco del bar, tanto per il suo gusto eccellente quanto per la sua storia eclettica.
“A volte, nella vita, anche le idee più bizzarre si trasformano in storie indimenticabili.”
Nel corso del tempo, il Monkey Gland è diventato un vero e proprio cult per gli amanti della miscelazione classica. L'armoniosa unione di gin e agrumi offre una bevuta al tempo stesso rinfrescante e ricca di carattere. La sua presenza costante nei menu dei bar d'élite ancora oggi è dovuta non solo alla sua piacevolezza al palato, ma anche all'irresistibile aneddoto che racchiude.
🍋
Ingredienti
Unit System
45 mlGin
45 mlSpremuta fresca d'arancia
10 mlGranatina
1–2gocce di Assenzio
·Ghiaccio
🍸
Metodo
1
Aggiungi abbondante ghiaccio nello shaker.
2
Versa il gin, la spremuta d'arancia fresca e la granatina.
3
Shakera energicamente.
4
Filtra il drink in una coppetta precedentemente raffreddata.
5
Aggiungi 1–2 gocce di assenzio per completare il profilo aromatico.
💡
Consigli del Barman
🍊
Usa spremuta d'arancia fresca — i succhi confezionati alterano l'equilibrio del cocktail.
🌿
Non eccedere con l'assenzio — bastano 1–2 gocce, altrimenti sopraffarà gli altri aromi.
🧊
Shakera con vigore — i cocktail a base di agrumi necessitano di un'ottima aerazione e raffreddamento.
Un capolavoro sperimentale che racchiude nel calice la forza rigenerante della natura, dove la naturale e vivace acidità dell'acetosa incontra le fresche note fruttate della mela verde e le botaniche del gin.
