Midnight Ember è stato creato durante una fredda notte a Istanbul. Nasce come una rivisitazione più scura e profonda del classico Old Fashioned, bilanciando un whisky d'Islay torbato con vermouth rosso e un tocco di sciroppo d'acero.
“Più la notte è buia, più la fiamma del whisky risplende”
Questo cocktail è stato pensato per essere sorseggiato con un sottofondo di musica jazz. Al primo sorso rivela note affumicate e speziate, che sfumano poi nella morbidezza degli agrumi lasciando un finale lungo e persistente.
Perfetto da assaporare in solitudine su una terrazza vista Bosforo, ma con una personalità abbastanza forte da essere condiviso tra amici.
🍋
Ingredienti
Unit System
50 mlWhisky torbato
20 mlVermouth rosso dolce
10 mlSciroppo d'acero
2 gocceAngostura bitters
Scorzad'arancia (per decorare)
1 cubodi ghiaccio grande
🍸
Metodo
1
Versare il whisky, il vermouth, lo sciroppo d'acero e l'Angostura bitters nel mixing glass.
2
Aggiungere abbondante ghiaccio e mescolare per 20–25 secondi.
3
Inserire un grande cubo di ghiaccio in un bicchiere Old Fashioned.
4
Filtrare il cocktail nel bicchiere.
5
Esercitare una pressione sulla scorza d'arancia sopra il bicchiere, fiammeggiare leggermente gli oli essenziali e adagiarla nel drink.
💡
Consigli del Barman
🥃
Usare ghiaccio di grandi dimensioni: Un blocco o cubo grande si scioglie più lentamente, mantenendo la diluizione sotto controllo.
🔥
Fiammeggiare la scorza d'arancia: La fiamma attiva gli oli essenziali della buccia, accentuando le note fumose del cocktail.
🌫
La scelta del whisky fa la differenza: Utilizzando un whisky d'Islay si otterrà una torbatura più intensa; per un profilo più equilibrato si può scegliere un distillato leggermente torbato.
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Dosare con cura lo sciroppo: Un eccesso appesantirebbe il drink; l'obiettivo è bilanciare i sapori, non dolcificare.
⏳
Rispettare i tempi di miscelazione: 20–25 secondi sono sufficienti; mescolare troppo rischia di annacquare gli aromi.
🍊
Adagiare delicatamente la scorza: Se gli oli rimangono in superficie, la percezione aromatica al naso risulterà molto più intensa.
Sebbene non contenga tè verde, questo iconico shot, famoso per il suo gusto rinfrescante, è un perfetto connubio tra whisky irlandese e liquore alla pesca. È una scelta indispensabile soprattutto per i momenti più energici della vita notturna.
Il Queen Elizabeth è un cocktail classico elegante e aromatico, nato dall'unione di gin, Dubonnet e liquore Bénédictine. Offre un profilo bilanciato con note erbacee e delicatamente dolci, ideale soprattutto da servire come aperitivo.
