Il Martinez è un grande classico della miscelazione, considerato l'antenato del celebre Martini. L'unione di gin, vermouth rosso e liquore al maraschino regala un sorso aromatico, delicatamente dolce e perfettamente bilanciato.
Il Martinez è considerato uno dei classici più fondamentali nella storia della miscelazione, poiché rappresenta uno dei passaggi cruciali che hanno portato alla nascita del Martini moderno. Comparso negli Stati Uniti a metà del XIX secolo, questo cocktail univa gli ingredienti più in voga dell'epoca creando uno stile del tutto nuovo.
Esistono diverse leggende sulla sua origine. La storia più popolare racconta di un cercatore d'oro nella città di Martinez, in California, che prima di intraprendere un lungo viaggio si fermò in un bar dove il barman preparò per lui una bevanda speciale a base di gin, vermouth dolce e liquore al maraschino. Con il tempo, la ricetta prese il nome della città, diventando nota come "Martinez".
“A volte un semplice inizio dà vita ai più grandi classici del futuro”
Un'altra versione attribuisce la creazione al celebre bartender Jerry Thomas. Nel suo famoso manuale per barman pubblicato nel 1887 figura infatti una ricetta molto simile al Martinez, che ha contribuito in modo determinante alla consacrazione di questo classico.
Rispetto al Martini moderno, oggi il Martinez presenta un profilo più dolce e aromatico. Grazie alla combinazione di vermouth rosso e liquore al maraschino, offre un gusto più complesso e avvolgente. È proprio per questo motivo che gli storici del cocktail lo definiscono l'antenato del Martini.
Oggi il Martinez è apprezzato dagli appassionati di grandi classici come una bevanda elegante e ricca di storia, ideale per rivivere l'atmosfera della miscelazione dell'Ottocento.
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Ingredienti
Unit System
45 mlGin
45 mlVermouth Rosso
5 mlLiquore al Maraschino
2 Dashdi Angostura Bitters
Ghiaccioq.b.
Scorzadi limone o ciliegina al maraschino (per guarnire)
🍸
Metodo
1
Riempite un mixing glass con del ghiaccio.
2
Aggiungete il gin, il vermouth rosso, il liquore al maraschino e l'Angostura bitters.
3
Mescolate con un bar spoon per circa 15–20 secondi.
4
Filtrate in una coppa coupe o da martini precedentemente raffreddata.
5
Guarnite con una scorza di limone o una ciliegina al maraschino e servite.
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Consigli del Barman
🍸
Per un gusto più autentico, potete utilizzare un Old Tom Gin.
🍒
Il liquore al maraschino dona equilibrio aromatico al cocktail: usatelo con moderazione per non coprire gli altri sapori.
🧊
Evitate di mescolare troppo a lungo per non diluire eccessivamente il drink.
Il Pegu Club è un grande classico fresco e bilanciato, nato dall'unione di gin, liquore all'arancia e succo di lime fresco. Grazie al suo profilo agrumato e al tocco di bitter aromatici, offre una bevuta vivace e raffinata.
