L'Irish Coffee è uno dei cocktail più famosi d'Irlanda, nato negli anni '40. La storia di questa bevanda è strettamente legata all'aeroporto di Foynes, sulla costa occidentale irlandese.
Negli anni '40, i voli transatlantici erano lunghi e faticosi. A causa delle avverse condizioni meteorologiche, capitava spesso che gli aerei dovessero fare ritorno alla base. Una notte, un volo diretto negli Stati Uniti fu costretto a rientrare a Foynes. I passeggeri arrivarono stanchi e intirizziti dal freddo.
“A volte una tazza di calore basta a cambiare un'intera giornata”
Joe Sheridan, chef del ristorante dell'aeroporto, decise di preparare una bevanda per riscaldare i viaggiatori: aggiunse dell'Irish whiskey al caffè caldo e lo completò con uno strato di panna. Quando un passeggero gli chiese se si trattasse di caffè brasiliano, Sheridan rispose sorridendo:
«No, è Irish Coffee».
La bevanda divenne rapidamente un successo e il simbolo dell'aeroporto. Più tardi, il giornalista di viaggi americano Stanton Delaplane portò la ricetta negli Stati Uniti, dove il celebre Buena Vista Cafe di San Francisco la rese famosa in tutto il mondo.
Oggi l'Irish Coffee è un classico intramontabile tra i cocktail caldi. L'aroma intenso del caffè, il calore avvolgente del whiskey e la morbida consistenza della panna si uniscono per creare un drink perfettamente equilibrato e confortante.
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Ingredienti
Unit System
40 mlIrish Whiskey
120 mlcaffè caldo
1 cucchiainodi zucchero di canna
30 mlpanna fresca
(facoltativo)un pizzico di cacao o cioccolato grattugiato
🍸
Metodo
1
Versa il caffè caldo in un bicchiere da Irish Coffee resistente al calore.
2
Aggiungi lo zucchero di canna e mescola fino a quando non si sarà completamente sciolto.
3
Aggiungi l'Irish whiskey.
4
Versa delicatamente la panna facendola scorrere sul dorso di un cucchiaio da bar in modo che rimanga in superficie.
5
Guarnisci a piacere con una spolverata di cacao o cioccolato grattugiato e servi.
💡
Consigli del Barman
☕
Usa un caffè intenso - Un caffè fresco e ben strutturato definisce la personalità aromatica del cocktail.
🥃
Scegli un Irish whiskey - Il whiskey irlandese dona un gusto più morbido ed equilibrato.
🥛
Non montare troppo la panna - La panna deve rimanere leggermente fluida per stratificarsi alla perfezione sopra il caffè.
Blackthorn — Un classico aromatico nato dall'elegante unione tra Irish whiskey e vermouth dry. Grazie al tocco di bitter, offre un sorso equilibrato e sofisticato.
Sebbene non contenga tè verde, questo iconico shot, famoso per il suo gusto rinfrescante, è un perfetto connubio tra whisky irlandese e liquore alla pesca. È una scelta indispensabile soprattutto per i momenti più energici della vita notturna.
Whiskey Sour — Il Whiskey Sour è uno dei cocktail classici più celebri al mondo, nato dall'unione di whiskey, succo di limone fresco e sciroppo di zucchero. Grazie al perfetto equilibrio tra note dolci e acidule, offre una bevuta rinfrescante ma decisa. La versione con l'aggiunta dell'albume d'uovo dona una consistenza più cremosa e avvolgente.
