COCKTAIL RECIPE
Bellini
Nato tra i romantici canali di Venezia, questo cocktail classico offre un'armonia unica di purea di pesche fresche e Prosecco ben freddo. Con il suo carattere elegante, fruttato e rinfrescante, è un grande classico immancabile per il brunch.
Il Bellini è stato creato intorno al 1948 da Giuseppe Cipriani, fondatore del mitico Harry's Bar di Venezia. Deve il suo nome al pittore veneziano del XV secolo Giovanni Bellini, celebre per l'uso di calde e brillanti tonalità rosa-arancio nelle sue opere. Il colore unico del cocktail ricordò a Cipriani la toga di un santo raffigurata in uno dei dipinti del maestro. Divenuto rapidamente il preferito dall'élite di passaggio in città, il drink si è trasformato da specialità stagionale locale a un'icona mondiale del brunch, simbolo dell'eleganza dello stile di vita italiano.
