Le White Lady est un classique élégant élaboré à partir de gin, de liqueur d'orange et de jus de citron frais. Grâce à ses arômes d'agrumes et à sa structure équilibrée, il offre une dégustation à la fois rafraîchissante et soutenue. L'ajout d'un blanc d'œuf lui confère une texture soyeuse et veloutée.
Le White Lady est l'un des grands classiques nés au début du XXe siècle. La première version de ce cocktail a été créée en 1919 par le célèbre bartender Harry MacElhone, alors qu'il travaillait au Ciro's Club à Londres et expérimentait de nouvelles recettes.
Cependant, la version définitive du White Lady telle qu'on la connaît aujourd'hui est apparue plus tard. Devenu propriétaire du célèbre Harry's New York Bar à Paris, MacElhone revisita sa création. La version originale utilisait de la crème de menthe à la place du gin, mais la recette évolua au fil du temps pour faire du gin la base incontournable du cocktail.
“L'élégance est cette présence discrète qui laisse l'empreinte la plus profonde.”
Le cocktail connut un immense succès dans les bars européens durant les années 1920 et 1930. Son allure élégante et son profil fruité et acidulé en firent un incontournable des grands hôtels de luxe de l'époque.
Aujourd'hui, le White Lady est considéré dans l'univers de la mixologie comme un proche parent de la famille des Martinis. Son profil équilibré et aromatique en fait un classique intemporel, tout particulièrement apprécié des amateurs de cocktails aux agrumes.
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Ingrédients
Unit System
40 mlde Gin
20 mlde Liqueur d'orange (Cointreau ou Triple Sec)
20 mlde Jus de citron frais
1 blancd'œuf (optionnel)
·Glaçons
Zestede citron ou cerise à cocktail
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Méthode
1
Verser le gin, la liqueur d'orange et le jus de citron dans un shaker.
2
Si vous utilisez un blanc d'œuf, effectuez d'abord un dry shake (agiter à sec, sans glaçons).
3
Ajouter ensuite des glaçons et agiter vigoureusement.
4
Filtrer le mélange dans une coupe préalablement rafraîchie.
5
Garnir d'un zeste de citron ou d'une cerise à cocktail.
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Astuces de Barman
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L'utilisation de jus de citron fraîchement pressé détermine la vivacité du cocktail.
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Choisissez un gin aux arômes équilibrés pour renforcer la structure de la boisson.
🥚
L'ajout d'un blanc d'œuf apporte au cocktail une texture plus douce et onctueuse.
Pour ceux qui recherchent l'élégance sans s'éloigner des lignes classiques, le Who Knows se distingue par son corps équilibré et sa profondeur aromatique. Transportant le mystère de la nuit au palais, ce mélange sophistiqué incarne l'art de la mixologie dans sa forme la plus raffinée.
