Le Tuxedo est un grand classique élégant combinant gin, vermouth sec et liqueurs aromatiques. Proche de la famille des Martinis, ce cocktail offre un profil équilibré et sophistiqué grâce à ses notes botaniques et légèrement épicées.
Le cocktail Tuxedo est une création élégante apparue à la fin du XIXe siècle. Il tire son nom du célèbre club Tuxedo Park, situé près de New York, un haut lieu de rendez-vous pour la haute société et l'aristocratie de l'époque.
Les bartenders du club souhaitaient proposer une alternative au Martini, alors extrêmement populaire. En associant au gin et au vermouth sec de la liqueur de marasquin et quelques gouttes de bitters, ils ont apporté à la boisson une structure plus aromatique et complexe, donnant ainsi naissance au Tuxedo.
“La véritable élégance se révèle dans les détails subtils cachés au cœur de la simplicité.”
Ce cocktail a gagné en notoriété en figurant dans plusieurs ouvrages de référence du début du XXe siècle. En raison de son profil élégant et parfaitement équilibré, il était régulièrement servi dans les bars d'hôtels prestigieux et les clubs très fermés de l'époque.
Aujourd'hui, le Tuxedo est considéré comme l'un des membres les plus aromatiques et affirmés de la famille des Martinis. Son harmonie subtile entre notes végétales, douces et agrumes continue de séduire les passionnés de cocktails classiques.
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Ingrédients
Unit System
45 mlde Gin
30 mlde Vermouth sec
5 mlde Liqueur de marasquin
2 traitsde Orange Bitters
1 goutted'Absinthe
·Glaçons
Zestede citron
🍸
Méthode
1
Remplir le verre à mélange de glaçons.
2
Ajouter le gin, le vermouth sec, la liqueur de marasquin et le bitter à l'orange.
3
Ajouter une goutte d'absinthe pour apporter une touche aromatique.
4
Ruer à la cuillère de bar pendant environ 20 secondes pour rafraîchir le mélange.
5
Filtrer dans une coupe préalablement rafraîchie.
6
Exprimer un zeste de citron au-dessus du verre pour libérer les huiles essentielles, puis servir.
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Astuces de Barman
🍋
Exprimer le zeste de citron permet d'intensifier le profil aromatique du cocktail.
🌿
L'absinthe ne doit être ajoutée qu'à hauteur d'une seule goutte pour ne pas dominer le mélange.
🥃
Choisir un gin bien équilibré sublimera les notes botaniques de la recette.
Un rêve rosé évoquant les jardins printaniers, où l'élégance intemporelle de la rose rencontre la touche fraîche des agrumes, laissant une sensation soyeuse en bouche.
Le Contessa — un cocktail sophistiqué et équilibré élaboré avec les arômes élégants du gin. Son profil légèrement acidulé et aromatique apporte une touche d'exception à vos soirées.
