Le Satan's Whiskers est un cocktail classique vif et aromatique, mêlant gin, liqueur d'orange et notes d'agrumes. L'utilisation conjointe de vermouth doux et de vermouth sec lui confère un profil particulièrement équilibré et complexe.
Le Satan's Whiskers est l'un des classiques remarquables figurant dans le célèbre The Savoy Cocktail Book publié en 1930. Rédigé par Harry Craddock, le légendaire bartender du Savoy Hotel à Londres, cet ouvrage a contribué à faire connaître de nombreuses recettes de cocktails à travers le monde.
Le nom intriguant de ce cocktail suscite la curiosité depuis des décennies. L'expression « Satan's Whiskers » (les moustaches du diable) fait référence au caractère à la fois puissant et séduisant de la boisson. Si la première gorgée offre un profil doux et fruité axé sur les agrumes, son équilibre alcoométrique révèle une intensité insoupçonnée.
“Parfois, les choses les plus séduisantes sont celles qui renferment un brin de danger.”
Il existe deux variantes célèbres de ce cocktail : la version « Straight » et la version « Curled ». L'une utilise du Cointreau comme liqueur d'orange, tandis que l'autre lui préfère le Grand Marnier. Cette subtile nuance modifie légèrement la personnalité du cocktail. Aujourd'hui, le Satan's Whiskers est redécouvert par les passionnés de mixologie comme une pépite oubliée aux vives notes d'agrumes.
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Ingrédients
Unit System
30 mlde Gin
15 mlde Vermouth doux (Sweet Vermouth)
15 mlde Vermouth sec (Dry Vermouth)
15 mlde Liqueur d'orange (Cointreau ou Triple Sec)
15 mlde Jus d'orange frais
1–2traits de Bitters à l'orange
·Glaçons
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Méthode
1
Versez le gin, le vermouth doux, le vermouth sec, la liqueur d'orange et le jus d'orange frais dans un shaker.
2
Ajoutez de la glace et shakez vigoureusement.
3
Filtrez le mélange dans une coupe préalablement rafraîchie.
4
Ajoutez 1 à 2 traits de bitters à l'orange avant de servir.
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Astuces de Barman
🍊
Utilisez du jus d'orange fraîchement pressé pour enrichir considérablement le profil aromatique du cocktail.
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Le choix du gin est essentiel — un gin aux notes trop dominantes risque de rompre l'équilibre de la recette.
🧊
Rafraîchissez votre verre au préalable pour accentuer la vivacité des arômes d'agrumes.
Un classique sour vivifiant où le croquant des prunes vertes, annonciateur du printemps et de l'été, rencontre les notes botaniques rafraîchissantes du gin pour une explosion en bouche.
Le Contessa — un cocktail sophistiqué et équilibré élaboré avec les arômes élégants du gin. Son profil légèrement acidulé et aromatique apporte une touche d'exception à vos soirées.
