Le Mimosa est un cocktail léger, rafraîchissant et élégant, né du mariage du champagne et du jus d'orange. C'est l'un des grands classiques les plus emblématiques de la culture du brunch.
Le Mimosa est un cocktail élégant créé en 1925 au bar du célèbre Hôtel Ritz à Paris. À cette époque, Paris était l'un des centres sociaux et culturels les plus effervescents d'Europe pour les artistes, les écrivains et l'aristocratie. Le bar du Ritz était le lieu de rendez-vous de cette élite, et les barmen y aimaient élaborer de nouveaux cocktails à base de champagne.
Le Mimosa est né de la rencontre entre les arômes frais et vivants du jus d'orange et la finesse pétillante du champagne. Il tire son nom du mimosa, une plante aux fleurs jaunes éclatantes dont la couleur rappelle celle de la boisson.
“Parfois, le secret pour bien commencer la journée est de s'offrir une petite célébration.”
Au fil du temps, le Mimosa s'est indissociablement lié à la culture du brunch. Grâce à sa faible teneur en alcool et à sa saveur désaltérante, il s'est imposé comme l'un des rares cocktails propices aux fins de matinée ou au début d'après-midi. Aujourd'hui, il est incontournable dans les grands hôtels, lors des petits-déjeuners du week-end et pour les célébrations.
Grâce à sa simplicité et son élégance, le Mimosa demeure dans l'univers de la mixologie l'un des plus beaux exemples du principe « peu d'ingrédients, un équilibre parfait ».
🍋
Ingrédients
Unit System
75 mlde Champagne ou vin effervescent
75 mlde Jus d'orange
Tranched'orange (pour la garniture)
🍸
Méthode
1
Versez d'abord le jus d'orange dans une flûte à champagne.
2
Ajoutez délicatement le champagne par-dessus.
3
Mélangez doucement.
4
Garnissez d'une tranche d'orange et servez.
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Astuces de Barman
🍊
Utiliser du jus d'orange fraîchement pressé sublime considérablement les arômes.
🥂
Verser le champagne lentement permet d'éviter un débordement de mousse.
❄️
Le champagne tout comme le jus d'orange doivent être parfaitement refroidis.
Le Negroni Sbagliato est une version plus légère et pétillante du Negroni classique. En remplaçant le gin par du prosecco, il gagne un caractère plus rafraîchissant et facile à déguster. L'équilibre du Campari et du vermouth rouge s'associe à la vivacité du vin effervescent pour créer un parfait cocktail d'apéritif.
Kir Royale — Alliance élégante de crème de cassis et de champagne ou prosecco, offrant une dégustation raffinée et rafraîchissante. Son profil légèrement sucré en fait un apéritif incontournable.
Le French 77 — une interprétation florale et rafraîchissante du classique French 75. L'alliance du gin, du citron et du St-Germain équilibre la texture légère du vin pétillant pour créer un cocktail d'été raffiné.
