Réputé pour ses arômes élégants et équilibrés, l'El Presidente est un cocktail cubain classique qui marie le caractère légèrement doux et aromatique du rhum avec du vermouth et de la liqueur d'orange.
Né au début du XXe siècle à La Havane, Cuba, l'El Presidente est un cocktail élégant et raffiné. Son nom aurait été donné en l'honneur de Gerardo Machado, alors président de la République de Cuba. Dans les années 1920, La Havane était le haut lieu de la vie nocturne et des divertissements pour les touristes américains. Durant la Prohibition aux États-Unis, de nombreux Américains affluaient dans les bars havanais pour boire librement.
À cette époque, les bars d'hôtels et les clubs luxueux de La Havane accueillaient quelques-uns des meilleurs bartenders au monde. C'est dans cette ambiance qu'est né l'El Presidente. Les bartenders y associaient les rhums cubains d'exception aux vermouths et liqueurs importés d'Europe pour créer des cocktails harmonieux et sophistiqués.
“Parfois, l'élégance ne se trouve pas dans le tumulte, mais au cœur d'un verre paisible.”
Le cocktail s'est rapidement imposé auprès de la haute société havanaise. Servi dans les hôtels, les casinos et les établissements prisés, il devint le symbole même du chic de l'époque grâce à sa légèreté et à sa richesse aromatique.
Au fil du temps, l'El Presidente a trouvé sa place dans les grands livres de cocktails et s'est répandu dans la culture internationale du bar. Aujourd'hui encore, il est considéré comme l'un des exemples les plus raffinés de la mixologie cubaine. La douceur du rhum, le profil aromatique du vermouth et la touche délicatement sucrée de la liqueur d'orange s'y unissent pour offrir un verre d'un équilibre remarquable.
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Ingrédients
Unit System
45 mlde Rhum Blanc
30 mlde Vermouth Sec
15 mlde Curaçao Orange
10 gouttesde Grenadine
·Glaçons
Garniture: Zeste d'orange ou cerise au marasquin
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Méthode
1
Remplissez un verre à mélange de glaçons.
2
Ajoutez le rhum blanc, le vermouth sec, le curaçao orange et la grenadine.
3
Mélangez à l'aide d'une cuillère à mélange pendant environ 20 secondes.
4
Filtrez dans une coupe préalablement rafraîchie.
5
Servez garni d'un zeste d'orange ou d'une cerise au marasquin.
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Astuces de Barman
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Préservez l'équilibre - La grenadine s'utilise uniquement pour la couleur et une touche de douceur. Un excès rendrait le cocktail trop sucré.
❄️
Refroidissez bien - Ce cocktail ne se shake pas, il se mélange à la cuillère. Cela lui confère une texture plus limpide et élégante.
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Choisissez le bon rhum - Il est essentiel d'utiliser un rhum blanc de style cubain, léger et pur, pour préserver l'équilibre de la recette.
Le Rum Runner est un cocktail vif et fruité élaboré à partir d'un mélange de rhum, de liqueur de banane et d'arômes de fruits tropicaux. Avec sa douceur rafraîchissante, c'est l'un des cocktails de style caribéen les plus populaires, particulièrement apprécié dans les bars de plage et lors des soirées d'été.
Between the Sheets — Un grand classique puissant et élégant où le rhum, le cognac et la liqueur d'orange s'équilibrent avec la fraîcheur des agrumes. Un mélange aromatique qui réunit le caractère du Sidecar et du Daiquiri.
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