Le Rum Runner est un cocktail vif et fruité élaboré à partir d'un mélange de rhum, de liqueur de banane et d'arômes de fruits tropicaux. Avec sa douceur rafraîchissante, c'est l'un des cocktails de style caribéen les plus populaires, particulièrement apprécié dans les bars de plage et lors des soirées d'été.
Le cocktail Rum Runner a été créé dans les années 1950 à Islamorada, en Floride. Selon la légende, cette recette est née dans le célèbre Holiday Isle Tiki Bar, lorsqu'un bartender a cherché à écouler un surplus de rhums et de liqueurs diverses. Le mélange s'est avéré tellement savoureux qu'il est très vite devenu la boisson emblématique de l'établissement.
Le nom du cocktail trouve son origine à l'époque de la Prohibition aux États-Unis. Dans les années 1920, le terme « rum runner » désignait les contrebandiers qui transportaient clandestinement de l'alcool par voie maritime. Ces trafiquants acheminaient le rhum depuis les Caraïbes jusqu'aux côtes de Floride. Le cocktail rend ainsi hommage à cette période pleine d'aventures.
“La vie crée parfois ses plus belles histoires à partir de mélanges inattendus.”
Au fil des décennies, le Rum Runner est devenu un pilier de la culture des cocktails tropicaux et Tiki. Grâce à la richesse de ses arômes fruités et au caractère chaleureux du rhum, il s'impose comme une boisson à la fois festive et agréable en bouche. Il reste aujourd'hui un incontournable des bars bord de mer et des destinations de vacances.
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Ingrédients
Unit System
40 mlde Rhum vieux
20 mlde Liqueur de banane
20 mlde Liqueur de mûre (Crème de mûre)
40 mlde Jus d'ananas
20 mlde Jus de lime (citron vert)
10 mlde Sirop de grenadine
·Glaçons
Tranched'ananas (garniture)
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Méthode
1
Verser le rhum, la liqueur de banane, la liqueur de mûre, le jus d'ananas et le jus de lime dans un shaker.
2
Ajouter une généreuse quantité de glace et shaker vigoureusement.
3
Remplir le verre de glaçons et y verser la préparation.
4
Terminer en versant le sirop de grenadine pour créer un élégant dégradé de couleur.
5
Garnir d'une tranche d'ananas avant de servir.
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Astuces de Barman
🍍
Le jus d'ananas définit le caractère tropical du cocktail, privilégiez le jus frais si possible.
🍌
La liqueur de banane peut vite alourdir le cocktail si elle est surdosée, veillez à bien respecter les proportions.
🌅
Verser le sirop de grenadine en tout dernier permet de réussir à coup sûr un magnifique dégradé de couleurs.
Apportant la chaleur du soleil tropical dans votre verre, le Bahama Mama est une harmonie parfaite de rhum et de jus de fruits frais. Incarnant l'esprit des Caraïbes, cette boisson iconique vous transporte sur une plage de sable fin à chaque gorgée.
Le Scorpion est un cocktail tiki tropical associant du rhum, des agrumes et des arômes d'amande. Malgré son profil fruité et rafraîchissant, c'est une boisson particulièrement puissante. Ce cocktail exotique est célèbre pour être servi dans de grands verres ou dans des bols à partager.
