Le Mary Pickford est un cocktail classique tropical et légèrement doux, né de l'alliance du rhum blanc, du jus d'ananas et de la liqueur de marasquin. Avec ses arômes fruités et sa texture suave, il constitue l'un des plus anciens exemples de cocktails de style tiki.
Le cocktail Mary Pickford tire son nom de l'actrice du cinéma muet du même nom, l'une des plus grandes stars d'Hollywood des années 1920, surnommée à l'époque « la petite fiancée de l'Amérique ».
Dans les années 1920, de nombreuses célébrités hollywoodiennes se rendaient à La Havane pour des tournages ou des vacances. Cuba était alors une destination de prédilection pour les artistes et les Américains fortunés. La légende raconte que ce sont les bartenders du fameux Hotel Nacional de La Havane qui ont créé cette recette en l'honneur de Mary Pickford.
“Certaines étoiles ne brillent pas dans le ciel, mais dans la mémoire des hommes”
Le caractère tropical du jus d'ananas et du rhum incarne parfaitement l'ambiance chaleureuse et festive de La Havane, tandis que la liqueur de marasquin apporte une élégante note sucrée. La grenadine vient parfaire l'ensemble avec une touche fruitée et une couleur délicate. Grâce à ce mariage d'ingrédients, le Mary Pickford offre une dégustation à la fois douce et équilibrée.
Le cocktail s'est rapidement imposé dans les bars cubains avant de séduire les États-Unis. Aujourd'hui, le Mary Pickford figure parmi les grands classiques de la mixologie et reste considéré comme l'un des premiers cocktails tropicaux à base de rhum.
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Ingrédients
Unit System
45 mlde Rhum Blanc
45 mlde Jus d'Ananas
5 mlde Liqueur de Marasquin
5 mlde Grenadine
·Glaçons
Ceriseau marasquin (garniture)
🍸
Méthode
1
Ajoutez le rhum blanc, le jus d'ananas, la liqueur de marasquin et la grenadine dans un shaker.
2
Agitez vigoureusement avec de la glace.
3
Filtrer dans une coupe préalablement rafraîchie.
4
Garnissez d'une cerise au marasquin et servez.
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Astuces de Barman
🍍
Du jus d'ananas fraîchement pressé rendra les arômes du cocktail nettement plus éclatants.
🍒
Veillez à bien doser la liqueur de marasquin pour conserver un parfait équilibre des saveurs.
🧊
Un shakage puissant donnera à la boisson une texture encore plus soyeuse.
Le Cuba Libre est un cocktail tropical classique préparé avec du rhum et du cola, rehaussé par la fraîcheur du citron vert. Malgré la simplicité de ses ingrédients, c'est une boisson emblématique empreinte d'histoire et de culture.
Le Mai Tai est un cocktail tiki iconique qui marie les arômes riches du rhum à la fraîcheur du citron vert et à la douceur du sirop d'orgeat. Grâce à son caractère tropical et son profil aromatique équilibré, il est considéré comme l'un des cocktails les plus célèbres au monde.
Barracuda — Un cocktail rafraîchissant et équilibré qui associe le caractère tropical du rhum, du Galliano et du jus d'ananas à la vivacité d'un vin effervescent. Il marie les arômes vibrants du style tiki à l'élégance du bar classique.
