COCKTAIL RECIPE
White Negroni
Una fascinante y cristalina interpretación del clásico Negroni. Una obra maestra moderna que ofrece un impecable equilibrio entre amargor y dulzura con una elegancia inusual.
El White Negroni fue creado por Wayne Collins en 2001 durante un evento de cata en el Pegu Club de Nueva York. Al intentar recrear el Negroni clásico sin disponer de los ingredientes principales, como el Campari y el vermut dulce, Collins optó por utilizar el licor de genciana francés Suze y Lillet Blanc. Esta sustitución no solo transformó el color del cóctel, pasando de un rojo profundo a un dorado pálido, sino que también cambió su perfil de sabor, alejándolo de la dulzura frutal del vermut para llevarlo hacia una experiencia más floral, herbal e intensamente amarga. Desde entonces, se ha convertido en un pilar de la coctelería moderna, ofreciendo una alternativa sofisticada a la receta tradicional e invitando a descubrir un universo botánico más limpio, nítido y refinado.
