El cóctel Southside es una refrescante mezcla a base de ginebra que surgió en Estados Unidos a principios del siglo XX. Existen diversas historias sobre su origen; una de las más populares afirma que nació en el South Side de Chicago, donde las bandas de gánsteres de la época utilizaban menta y limón para suavizar el fuerte sabor del alcohol de contrabando.
Otra versión señala que la bebida se popularizó en el famoso bar 21 Club de Nueva York. Esta combinación de ginebra, menta fresca, zumo de limón y jarabe de azúcar se convirtió rápidamente en una de las favoritas de las coctelerías más sofisticadas.
“La vida a veces puede ser dura; pero con los toques adecuados, hasta los momentos más intensos se transforman en pura frescura.”
El mayor atractivo del Southside radica en su frescura. El carácter aromático de la menta se fusiona con la acidez del limón, equilibrando los matices botánicos de la ginebra. Por ello, se ha consolidado como un gran clásico, ideal para los días calurosos.
Hoy en día, con un perfil fresco similar al de un Mojito, el Southside es un cóctel atemporal presente tanto en cartas clásicas como contemporáneas.
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Ingredientes
Unit System
50 mlGinebra
20 mlZumo de limón fresco
15 mlJarabe de azúcar
8-10Hojas de menta fresca
·Hielo
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Método
1
Añade las hojas de menta en la coctelera.
2
Agrega la ginebra, el zumo de limón y el jarabe de azúcar.
3
Añade hielo y agita enérgicamente.
4
Haz un doble colado en una copa coupe enfriada.
5
Decora con una hoja de menta.
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Consejos de Bartender
🌿
Usar las hojas de menta sin palmearlas ni presionarlas en exceso ayuda a conservar su aroma fresco.
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El zumo de limón recién exprimido garantiza que el cóctel se mantenga vivo y vibrante.
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Una ginebra seca y aromática aportará un resultado más equilibrado.
🧊
Realizar un doble colado ofrece una textura mucho más tersa y agradable al beber.
El Pegu Club es un cóctel clásico fresco y equilibrado que combina ginebra, licor de naranja y zumo de lima fresca. Gracias a su carácter cítrico y al toque de bitters aromáticos, ofrece un trago vibrante y sofisticado.
