El Remember the Maine es un cóctel clásico potente y con carácter, elaborado con whisky de centeno, vermut dulce y licor de cereza. Con su ligero toque ahumado y su perfil aromático, se asemeja a la familia del Manhattan, pero ofreciendo una profundidad única.
El cóctel Remember the Maine debe su nombre a un acontecimiento clave de la historia estadounidense. En 1898, la explosión del acorazado USS Maine, atracado en el puerto de La Habana (Cuba), desató una enorme indignación nacional. A raíz de este suceso, el lema «¡Remember the Maine!» se popularizó en Estados Unidos y se convirtió en uno de los símbolos de la guerra hispano-estadounidense.
El origen del cóctel se remonta a principios del siglo XX. El célebre bartender y escritor gastronómico Charles H. Baker Jr. presentó esta bebida en su libro de 1939, The Gentleman’s Companion. Baker quedó especialmente impresionado por el carácter potente y aromático de este cóctel, que probó en los bares de La Habana, e incluyó la receta en su obra.
“Recordar el pasado es la forma más poderosa de avanzar con conciencia hacia el futuro.”
El Remember the Maine se considera una versión más aromática y enigmática de los cócteles de la familia del Manhattan. Las notas especiadas del whisky de centeno, la dulzura frutal del licor de cereza y el sutil toque herbal de la absenta se combinan para ofrecer un trago complejo y lleno de matices. Por ello, es una receta de culto muy respetada entre los entusiastas de la coctelería clásica.
🍋
Ingredientes
Unit System
60 mlde Whisky de centeno (Rye Whiskey)
22 mlde Vermut dulce
2 cucharaditasde Licor de cereza (Cherry Heering o similar)
1–2gotas de Absenta
·Hielo
Cereza(Garnish)
🍸
Método
1
Llena un vaso mezclador con hielo.
2
Añade el whisky de centeno, el vermut dulce y el licor de cereza.
3
Añade un par de gotas de absenta para darle un ligero toque aromático.
4
Remueve con la cuchara de bar durante unos 20 segundos para enfriar bien la bebida.
5
Cuela en una copa coupe previamente enfriada y sirve decorado con una cereza.
💡
Consejos de Bartender
🥃
Usar un whisky de centeno con un carácter especiado pronunciado refuerza el equilibrio del cóctel.
🌿
No te excedas con la absenta: solo unas pocas gotas son suficientes.
🍒
Utilizar una cereza de coctelería de alta calidad aporta un aroma agradable y una presentación elegante.
El Brooklynite es una reinterpretación moderna del clásico cóctel Brooklyn. El carácter especiado del rye whiskey se combina con vermut dulce y licor de marrasquino. Con su equilibrio agridulce y una textura sutilmente aromática, ofrece una opción sofisticada tanto para bebedores experimentados como para aficionados a la coctelería.
El Broken Plane es un cóctel moderno y equilibrado que combina el carácter cálido del whisky bourbon con el amargor cítrico del Aperol y la acidez vibrante del zumo de limón fresco. El jarabe de arce le aporta una dulzura sutil y una profundidad aterciopelada.
