Un fascinante cóctel de tonos naturalmente azul violeta que cambia a rosa al entrar en contacto con la acidez. Ofrece una verdadera experiencia visual.
La flor de guisante de mariposa (Clitoria ternatea) es una planta natural utilizada durante siglos en el sudeste asiático. Se consume como infusión en Tailandia y Malasia, aporta color a platos de arroz y ocupa un lugar destacado en la medicina tradicional. Su característica más sorprendente es su capacidad para cambiar de color según el nivel de pH: pasa de un tono azul violeta en un entorno alcalino a intensos tonos rosados al añadirle acidez.
Cuando la coctelería moderna descubrió este milagro natural, la escena del bar vivió una auténtica revolución. El cóctel dejó de ser solo una bebida para convertirse en un verdadero espectáculo. Ver cómo un líquido violeta se transforma en rosa ante los ojos del cliente convirtió la dimensión visual en parte fundamental de la experiencia.
“A veces la vida es así: con un pequeño toque, se transforma en colores completamente diferentes.”
Este cóctel no solo trata del sabor, sino también de la curiosidad y la sorpresa. Su cambio de color simboliza la transformación de la vida: una misma bebida puede convertirse en algo totalmente distinto con solo un toque especial.
Los cócteles con flor de guisante de mariposa combinan la creatividad de la cultura de bar moderna con la belleza científica de la naturaleza.
🍋
Ingredientes
Unit System
45 mlde Ginebra
30 mlde Infusión de flor de guisante de mariposa (preparada y fría)
25 mlde Zumo de limón fresco
15 mlde Jarabe de azúcar
·Hielo
Pielde limón o flor comestible (para decorar)
🍸
Método
1
Prepara con antelación la infusión de flor de guisante de mariposa y deja que se enfríe por completo.
2
Añade la ginebra, la infusión, el jarabe de azúcar y hielo en la coctelera.
3
Agita enérgicamente.
4
Cuela en una copa coupe previamente enfriada.
5
Añade el zumo de limón al servir o viértelo frente al cliente para mostrar el mágico cambio de color.
💡
Consejos de Bartender
🫖
Prepara la infusión concentrada: el cambio de color será mucho más espectacular.
🍋
Añade el limón justo al servir: ver la transformación en directo ante el cliente causa gran impacto.
🌺
Decora con una flor comestible: potenciará aún más el atractivo visual.
Info de Receta
🍸Vaso
Copa Coupe
🔥Graduación
%15.7 ABV
👥Porciones
1 bardak
🍱Estilo de servicio
Frío
🌍Origen
Inspirado en el sudeste asiático (coctelería moderna)
El White Lady es un elegante clásico elaborado con una combinación de ginebra, licor de naranja y zumo de limón fresco. Gracias a su aroma cítrico y su perfil equilibrado, ofrece un trago refrescante pero potente. La versión con clara de huevo le aporta una textura sedosa y aterciopelada al cóctel.
Un clásico de culto de carácter herbal y ácido que ofrece un equilibrio perfecto gracias a sus proporciones iguales. Olvidado durante mucho tiempo, fue redescubierto años más tarde.
