Der Trinidad Sour gehört zu den seltenen Cocktails, bei denen Angostura Bitters als Hauptzutat eingesetzt wird. Ausgewogen mit Orgeat-Sirup, Zitronensaft und Rye Whiskey bietet dieser Drink eine überraschend harmonische Kombination aus intensiv aromatischen und sauren Geschmacksnoten.
Der Trinidad Sour gilt als eine der außergewöhnlichsten Rezepturen der modernen Cocktailwelt. Er wurde 2009 von dem Bartender Giuseppe Gonzalez in der berühmten Bar Clover Club in New York kreiert. Das auffälligste Merkmal des Cocktails ist, dass Angostura Bitters – von dem man normalerweise nur wenige Tropfen verwendet – hier als Hauptzutat dient.
In den meisten Cocktails werden Bitters lediglich für ein intensiveres Aroma tropfenweise hinzugefügt. Gonzalez kehrte diese Regel jedoch völlig um und machte den Bitter zur Basis des Cocktails. Auf den ersten Blick schien diese Idee einen extrem intensiven und bitteren Drink zu erzeugen. Die Mandelnoten des Orgeat-Sirups und die Säure des Zitronensafts verliehen dem kräftigen Bitter-Charakter jedoch eine perfekte Balance.
“Manchmal entstehen die besten Ideen aus dem Mut, die Regeln komplett auf den Kopf zu stellen.”
Der Cocktail erlangte in der Szene schnell große Aufmerksamkeit. Bartender erkannten im Trinidad Sour ein kreatives Rezept, das mit den herkömmlichen Cocktail-Regeln brach. Der Name des Drinks ist eine Anspielung auf Trinidad und Tobago, das Herkunftsland von Angostura Bitters.
Heute zählt der Trinidad Sour zu den modernen Klassikern und wird weltweit in zahlreichen Bars zubereitet. Dank seines aromatischen, sauren und leicht süßlichen Charakters bietet er Cocktail-Liebhabern ein ganz besonderes Geschmackserlebnis.
🍋
Zutaten
Unit System
45 mlAngostura Bitters
30 mlOrgeat-Sirup (Mandelsirup)
22 mlFrischer Zitronensaft
15 mlRye Whiskey
·Eis
🍸
Methode
1
Angostura Bitters, Orgeat-Sirup, Zitronensaft und Rye Whiskey in einen Shaker geben.
2
Mit reichlich Eis kräftig schütteln.
3
In ein gekühltes Coupe-Glas abseihen.
💡
Barkeeper-Tipps
🌰
Orgeat-Sirup sorgt für die Balance des Cocktails – die Verwendung eines hochwertigen Produkts ist entscheidend.
🍋
Der Zitronensaft sollte unbedingt frisch gepresst sein.
🥃
Rye Whiskey verleiht dem Drink eine leicht würzige Tiefe.
Garibaldi — Ein leicht bitterer und erfrischender Cocktail aus Campari und frisch gepresstem Orangensaft. Lebendig im Geschmack und ideal für heiße Sommertage oder einen entspannten Brunch.
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