Der Scofflaw ist ein lebendiger und ausgewogener klassischer Cocktail, der aus Rye Whiskey, Zitronensaft, Grenadine und trockenem Wermut zubereitet wird. Dank seines frisch-säuerlichen, leicht süßen und aromatischen Charakters gilt er als einer der bemerkenswertesten Drinks der Prohibitionsära.
Der Scofflaw-Cocktail ist einer der faszinierendsten Drinks aus der Zeit der amerikanischen Prohibition. Als in den 1920er-Jahren in den USA die Herstellung und der Verkauf von Alkohol verboten wurden, tranken viele Menschen trotzdem weiter. In dieser Zeit suchten Zeitungen nach einem neuen Begriff, um diejenigen zu beschreiben, die das Gesetz ignorierten. Das Ergebnis eines Wettbewerbs war das Wort „Scofflaw“, das fortan für Personen verwendet wurde, die das Verbot missachteten.
Der in Paris lebende amerikanische Bartender Jock ließ sich von diesem neuen Begriff inspirieren, kreierte einen Cocktail und nannte ihn Scofflaw. Der Drink wurde schnell bei den amerikanischen Bargästen in Paris populär. Die Kombination aus Rye Whiskey, Zitronensaft und Grenadine verlieh ihm einen sowohl lebendigen als auch kräftigen Charakter.
“Manchmal sind es diejenigen, die die Regeln hinterfragen, die neue Wege entdecken.”
Mit der Zeit entwickelte sich der Scofflaw zu einem symbolträchtigen Cocktail der Prohibitionszeit. Heute gehört er zu den Rezepten, die von Liebhabern klassischer Cocktails wiederentdeckt werden. Dank seiner ausgewogenen Struktur bietet er sowohl für Whiskey-Liebhaber als auch für Fans von Zitrus-Cocktails eine aufregende Option.
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Zutaten
Unit System
45 mlRye Whiskey
30 mlTrockener Wermut (Dry Vermouth)
20 mlFrischer Zitronensaft
10 mlGrenadine
1 DashOrange Bitters
·Eis
🍸
Methode
1
Rye Whiskey, trockenen Wermut, Zitronensaft und Grenadine in einen Shaker geben.
2
Eis hinzufügen und kräftig schütteln.
3
Den Mix in ein gekühltes Coupe-Glas abseihen.
4
Mit einem Dash Orange Bitters servieren.
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Barkeeper-Tipps
🍋
Der Zitronensaft sollte unbedingt frisch gepresst sein — davon hängt der lebendige Charakter des Cocktails ab.
🍒
Achte auf die genaue Dosierung der Grenadine, um die Süße perfekt zu steuern.
🥃
Ein Rye Whiskey mit ausgeprägt würzigem Charakter stärkt die Balance des Cocktails.
Der Broken Plane ist ein ausgewogener moderner Cocktail, der den warmen Charakter von Bourbon Whiskey mit der zitrusartigen Bitternote von Aperol und der lebendigen Säure frischen Zitronensafts vereint. Ahornsirup verleiht dem Drink eine leicht süße, samtene Tiefe.
French 95 – Ein perlender Champagner-Cocktail, der Bourbon und frischen Zitronensaft mit einer feinen Zitrusnote vereint. Bietet ein elegantes und anspruchsvolles Trinkerlebnis.
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