Der Old Pal ist ein trockener, aromatischer Klassiker, der Rye Whiskey, trockenen Wermut und Campari zu gleichen Teilen kombiniert. Obwohl er dem Negroni ähnelt, zeichnet er sich durch seinen trockeneren und würzigeren Charakter aus. Dank seiner kräftigen, aber ausgewogenen Struktur wird er besonders gerne als Aperitif genossen.
Der Old Pal ist ein bedeutender Klassiker aus den frühen 1920er-Jahren, der in den ersten modernen Barführern erschien. Er wurde erstmals 1922 im Buch „ABC of Mixing Cocktails“ des berühmten Barentwicklers Harry MacElhone dokumentiert. Zu dieser Zeit entwickelten sich die Bars in Paris und London – vor allem durch amerikanische Reisende und Künstler – zu Zentren der weltweiten Barkultur.
Der Name des Cocktails („Alter Kumpel“) ist eine Hommage an William „Sparrow“ Robertson, einen bekannten Journalisten und Autor jener Ära. Robertson war für seinen scharfen Humor und seinen unverwechselbaren Charakter bekannt. Die kräftige, aber harmonische Struktur des Old Pal spiegelt diese Persönlichkeit perfekt wider.
“Echte Freundschaft ist das Band, das man selbst in den ruhigsten Momenten spürt.”
Der Old Pal wird oft mit dem Negroni verglichen, da er auf einer ähnlichen Dreier-Komposition basiert. Allerdings verändert der Einsatz von Rye Whiskey statt Gin und trockenem Wermut statt süßem Wermut das Profil grundlegend. Das Ergebnis ist ein spürbar trockenerer, kantigerer und würzigerer Cocktail. Deshalb schätzen ihn vor allem Liebhaber von intensiven und aromatischen Drinks.
🍋
Zutaten
Unit System
30 mlRye Whiskey
30 mlTrockener Wermut (Dry Vermouth)
30 mlCampari
·Eiswürfel
Zitronenschale(Garnitur)
🍸
Methode
1
Ein Rührglas mit reichlich Eis füllen.
2
Rye Whiskey, trockenen Wermut und Campari hinzufügen.
3
Mit einem Barlöffel 20–25 Sekunden lang sanft rühren.
4
In eine vorgekühlte Coupette seihen.
5
Eine Zitronenschale über dem Glas ausdrücken, um die Aromen freizusetzen, und als Garnitur ins Glas geben.
💡
Barkeeper-Tipps
🥃
Verwende Rye Whiskey — seine würzige Note verleiht dem Cocktail die nötige Balance.
🍋
Zitronenschale hebt die Aromen — vor dem Servieren unbedingt über dem Drink ausdrücken.
🧊
Nutze große Eiswürfel beim Rühren — dadurch verwässert der Drink langsamer.
French 95 – Ein perlender Champagner-Cocktail, der Bourbon und frischen Zitronensaft mit einer feinen Zitrusnote vereint. Bietet ein elegantes und anspruchsvolles Trinkerlebnis.
Ein dynamischer Shot-Cocktail, der durch die Kombination von Energy-Drinks und klassischen Likören entsteht. Ein absoluter Energiekick für alle, die die Nacht zum Leben erwecken wollen.
Der Queen Elizabeth ist ein eleganter und aromatischer klassischer Cocktail aus Gin, Dubonnet und Bénédictine-Likör. Mit seinen kräuterigen und leicht süßen Noten bietet er einen ausgewogenen Charakter und wird besonders gerne als Aperitif genossen.
