Mexikanischer Carajillo

Der Carajillo ist ein faszinierender Kaffeecocktail, dessen Wurzeln in die spanische Kolonialzeit zurückreichen und der sich zu einem unverzichtbaren Symbol des modernen sozialen Lebens in Mexiko entwickelt hat. Der Legende nach mischten spanische Soldaten in Kuba Kaffee mit Rum, um Mut zu fassen; diese Mischung verwandelte sich im Laufe der Zeit in eine exquisite Delikatesse in Spanien und besonders in Mexiko. In Mexiko wird er vor allem nach dem Abendessen als Ritual serviert, das die Verdauung fördert und die Nacht belebt. Die dreiundvierzig geheimen Gewürze und die Vanille im Licor 43 gleichen die Bitterkeit des frisch gemahlenen Espressos perfekt aus. Die samtige Note am Gaumen und der Kontrast zwischen heiß und kalt entführen den Trinker in eine andere Zeit und Geographie. Unter dem gedimmten Licht einer Speakeasy-Bar oder am Ende eines eleganten Dinners genossen, ist er eine raffinierte Flucht, die an die süßesten Momente des Lebens erinnert.