Beykoz ist der Ort in Istanbul, an den man flieht, um durchzuatmen. Auf der einen Seite die kühle Brise des Bosporus, auf der anderen der harzige Kiefernduft der Wälder… Dieser Cocktail vereint beide Empfindungen: erfrischend, aromatisch und elegant.
Beim ersten Schluck entfaltet sich die Lebendigkeit der Zitrone und die Frische des grünen Apfels. Anschließend offenbart sich der leicht kräutrige Charakter von Rosmarin und Gurke. Am Gaumen hinterlässt er ein meeresfrisches, kühles und ausgewogenes Finish — genau wie ein Morgen in Beykoz.
“Nicht im Herzen der Stadt getrunken, sondern dort, wo sie atmet”
Der Wind vom Bosporus duftet manchmal salzig, manchmal nach Kiefern. Beykoz Esintisi fängt genau diesen Wind im Glas ein.
🍋
Zutaten
Unit System
45 mlGin
20 mlFrischer Zitronensaft
20 mlFrischer grüner Apfelsaft
10 mlZuckersirup (1:1)
3–4Scheiben Gurke
1 kleinerZweig Rosmarin
🍸
Methode
1
Gurkenscheiben und Rosmarin leicht im Shaker zerdrücken (muddlen).
2
Gin, Zitronensaft, Apfelsaft und Zuckersirup hinzufügen.
3
Reichlich Eis dazugeben und 10–12 Sekunden kräftig shaken.
4
Doppelt (double strain) in ein vorgekühltes Coupe-Glas abseihen.
5
Mit einem dünnen Gurkenstreifen und einem leicht angeflammten Rosmarinzweig garnieren.
💡
Barkeeper-Tipps
🌿
Rosmarin leicht anflammen: Kurz vor dem Servieren leicht anrösten, um aromatische Tiefe zu verleihen.
🧊
Große Eiswürfel verwenden: Schmelzen langsamer und lassen die Aromen ausgewogener zur Geltung kommen.
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