Bamboo — Ein eleganter Klassiker, der aus der feinen Kombination von Sherry und Wermut entsteht: leicht, aber reich an Aromen. Mit seinem geringen Alkoholgehalt und den perfekt ausbalancierten Noten zählt er zu den ältesten und raffiniertesten Vertretern der Aperitif-Kultur.
Der Bamboo Cocktail gilt als einer der ältesten und elegantesten Klassiker der Barwelt. Es wird angenommen, dass er Ende des 19. Jahrhunderts von dem deutschen Bartender Louis Eppinger im Grand Hotel im japanischen Yokohama kreiert wurde. Zu dieser Zeit war Yokohama eine der bedeutendsten Hafenstädte für den Handel und den kulturellen Austausch zwischen dem Westen und Japan.
Die Bar des Grand Hotels beherbergte ein internationales Publikum – von Seeleuten bis hin zu Geschäftsleuten. Dieses kosmopolitische Umfeld bot den perfekten Nährboden für die Entstehung neuer Rezepturen. Der Bamboo war eine dieser Kreationen, die schnell ihren Weg in die internationale Barkultur fanden.
Das besondere Merkmal dieses Cocktails ist die Verwendung von Sherry als Basis anstelle einer hochprozentigen Spirituose. Sherry ist ein aromatischer und komplexer verstärkter Wein aus der spanischen Region Jerez. In Kombination mit trockenem Wermut erhält der Drink eine äußerst feine und ausgewogene Struktur. Die Bitters verleihen ihm zudem eine dezent würzige Zitrusnote.
“Nicht die Dinge, die am stärksten wirken, überdauern die Zeit, sondern jene, die perfekt ausbalanciert sind.”
Dank diesem Aufbau bietet der Bamboo einen deutlich niedrigeren Alkoholgehalt als viele andere Cocktailklassiker. Aus diesem Grund nimmt er einen festen Platz unter den Aperitif-Cocktails ein, die vor dem Essen gereicht werden. Trotz seiner Leichtigkeit besitzt er eine beeindruckende geschmackliche Tiefe.
Heute erlebt der Bamboo im Zuge des Trends zu Low-ABV-Cocktails ein großes Comeback in der modernen Mixology. Seine gradlinige Struktur und sein elegantes Profil machen ihn zu einem der raffiniertesten Drinks des klassischen Repertoires.
🍋
Zutaten
Unit System
45 mlDry Sherry
45 mlTrockener Wermut (Dry Vermouth)
2 DashesAngostura Bitter
1 DashOrange Bitters
·Eiswürfel
🍸
Methode
1
Trockenen Sherry und trockenen Wermut in ein Rührglas geben.
2
Angostura Bitter und Orange Bitters dazugeben.
3
Reichlich Eis hinzufügen und etwa 20 Sekunden lang rühren.
4
Die Mischung in eine vorgekühlte Coupette seihen.
5
Nach Wunsch mit einer Orangenschale garnieren und servieren.
💡
Barkeeper-Tipps
🍊
Orange Bitters verleihen dem Cocktail eine feine Nuance von Zitrusfrüchten und stärken die Balance.
🧊
Reichlich Eis beim Rühren sorgt dafür, dass der Cocktail kristallklar und samtig bleibt.
🥂
Das Vorkühlen des Glases lässt die Aromen noch präziser zur Geltung kommen.
Der Bicicletta ist ein erfrischender italienischer Aperitif-Cocktail aus Rotwein, Campari und Soda. Mit seinem leicht bitteren und fruchtigen Charakter ist er ein schlichter, aber ausdrucksstarker Drink, der sich besonders an warmen Sommerabenden großer Beliebtheit erfreut.
Der Peach Bellini ist ein eleganter, fruchtiger und alkoholarmer italienischer Cocktailklassiker, der mit frischem Pfirsichpüree und Prosecco zubereitet wird.
Bishop – ein klassischer europäischer Cocktail, der aus Rotwein, Rum und Zitrusfrüchten zubereitet wird. Mit seinen würzigen und warmen Aromen gehört er besonders in den kälteren Monaten zu den geschätzten Klassikern.
