Madras

Madras, Amerikan bar kültüründe ortaya çıkan ve özellikle 1940’lı yıllardan itibaren popülerlik kazanan basit ama etkili kokteyllerden biridir. İsmini Hindistan’daki eski adıyla Madras olarak bilinen şehirden (bugünkü Chennai) aldığı düşünülür; ancak kokteylin kendisi aslında Amerika’da geliştirilmiştir. Bu isimlendirme, o dönemde egzotik ve uzak diyarları çağrıştıran isimlerin kokteyllere verilmesi modasından kaynaklanıyordu.

Vodka’nın Amerika’da yaygınlaşmaya başladığı dönemde barmenler, bu nötr içkiyi meyve suları ile birleştirerek kolay içimli kokteyller yaratmaya başladılar. Cranberry suyu özellikle o dönemde popüler hale gelmişti ve vodka ile oldukça iyi bir uyum sağlıyordu. Portakal suyu eklendiğinde ise hem tatlılık hem de narenciye ferahlığı dengeli bir şekilde ortaya çıkıyordu.

Madras bu sadeliği sayesinde kısa sürede barların ve ev partilerinin favorilerinden biri oldu. İçimi kolay, ferah ve fazla teknik gerektirmeyen bir kokteyl olması, onu hem profesyonel barlarda hem de ev ortamlarında sıkça yapılan bir klasik haline getirdi. Günümüzde Madras, Cape Codder ve Sea Breeze gibi cranberry bazlı kokteyl ailesinin önemli üyelerinden biri olarak kabul edilir.