Black Velvet

Black Velvet kokteyli, 1861 yılında Londra’daki ünlü Brooks's Club’ta ortaya çıkmıştır. Hikâye İngiltere tarihinin önemli anlarından biriyle bağlantılıdır. O yıl İngiltere Kraliçesi Victoria’nın eşi Prens Albert hayatını kaybetmişti. Ülke genelinde büyük bir yas atmosferi hâkimdi.

Rivayete göre kulübün baş barmeni, bu yas atmosferini sembolik bir şekilde göstermek için ilginç bir karar aldı. O dönemde aristokratların sıkça içtiği şampanyanın içine koyu renkli stout bira ekledi. Böylece parlak ve canlı görünen şampanya, koyu bir renge büründü.

Barmen bu içkinin artık yas tutması gerektiğini söyleyerek yeni karışımı servis etti. Ortaya çıkan içeceğin rengi ve dokusu siyah kadifeyi andırıyordu. Bu nedenle kokteylin adı Black Velvet, yani “siyah kadife” olarak anılmaya başladı.

Zamanla bu alışılmadık karışım şaşırtıcı derecede uyumlu bir içki olarak ün kazandı. Stout biranın kavrulmuş malt aroması ile şampanyanın canlı ve köpüklü karakteri beklenmedik bir denge oluşturuyordu.

Bugün Black Velvet, hem bira hem de köpüklü şarap dünyasını bir araya getiren en ilginç klasik kokteyllerden biri olarak kabul edilir. Basit hazırlanışı ve sıra dışı karakteri sayesinde kokteyl tarihinin en özgün tariflerinden biri olarak anılmaya devam eder.