Fine Mesh Strainer Nedir?
Fine mesh strainer, kokteyl hazırlarken içeceği çok daha ince şekilde süzmek için kullanılan, sık dokulu tel yapıya sahip bir süzgeçtir. Genellikle metal çerçeve ve ince tel ağdan oluşur. Özellikle meyve posası, buz kırıntıları ve küçük parçacıkları tamamen ayırmak için kullanılır. Bu yüzden tek başına değil, çoğunlukla Hawthorne strainer ile birlikte kullanılır ve bu teknik “double strain” (çift süzme) olarak adlandırılır.
Bu ekipman, özellikle pürüzsüz ve berrak bir içecek elde etmek istenen kokteyllerde büyük önem taşır. Görünüm ve doku kalitesini ciddi şekilde artırdığı için hem profesyonel barlarda hem de detaylı ev kullanıcılarında tercih edilir.
Nasıl Kullanılır?
Fine mesh strainer kullanırken genellikle ikinci bir süzgeç olarak kullanılır. Öncelikle içecek shaker’dan Hawthorne strainer ile dökülürken, fine mesh strainer servis bardağının üzerinde tutulur. Böylece içecek iki aşamada süzülür.
Bu işlem sırasında ince tel ağ, en küçük parçacıkları bile tutar ve içeceğin tamamen pürüzsüz olmasını sağlar. Kullanım sonrası hemen durulanması önerilir, çünkü ince gözenekler hızlıca tıkanabilir.
Avantajları
Çok ince süzme sağlar
İçeceği tamamen pürüzsüz hale getirir
Profesyonel sunum kalitesini artırır
Meyve posası ve buz kırıntılarını engeller
Double strain için idealdir
Dezavantajları
Tek başına kullanımı sınırlıdır
Gözenekleri kolay tıkanabilir
Temizliği dikkat gerektirir
Ekstra ekipman olarak kullanım gerektirir
