O Vesper é um clássico forte e sofisticado, preparado com a combinação de gim, vodka e um aperitivo de vinho aromático. Graças ao seu perfil limpo, marcante e equilibrado, é considerado um dos coquetéis mais icônicos da família dos Martinis.
O coquetel Vesper é um dos drinks mais famosos a migrar do mundo da literatura para a cultura de balcão. Ele apareceu pela primeira vez no romance “Casino Royale”, de Ian Fleming, publicado em 1953. O protagonista do livro, James Bond, pede um coquetel personalizado ao bartender em uma cena de cassino.
Bond descreve a receita com extrema precisão: ele pede que a bebida seja feita com gim, vodka e Kina Lillet. Além disso, especifica que o drink deve ser muito bem batido na coqueteleira e servido com uma fina fatia de casca de limão-siciliano. Essa cena se tornou um dos pedidos mais emblemáticos da história da coquetelaria.
“Algumas escolhas revelam mais do que uma bebida: revelam uma personalidade.”
Posteriormente, Bond batiza a bebida de “Vesper”, em homenagem a Vesper Lynd, uma das personagens centrais do romance. Vesper Lynd é uma figura misteriosa e envolvente, desempenhando um papel crucial na história de Bond. Acredita-se que o caráter forte e elegante do coquetel harmonize perfeitamente com essa personagem.
Com o passar do tempo, o Vesper ganhou fama mundial impulsionado pelos livros e filmes de James Bond. Hoje, é reconhecido como um clássico moderno presente no cardápio dos melhores bares do mundo. A fusão do gim com a vodka concede à bebida uma estrutura potente, enquanto o Lillet Blanc adiciona um toque levemente aromático e cítrico ao conjunto.
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Ingredientes
Unit System
60 mlde Gim
20 mlde Vodka
10 mlde Lillet Blanc
·Gelo
Cascade limão-siciliano
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Método
1
Adicione o gim, a vodka e o Lillet Blanc em uma coqueteleira.
2
Bata energeticamente com bastante gelo.
3
Passe a mistura por um coador para uma taça martini previamente gelada.
4
Torça uma casca de limão-siciliano sobre a taça para liberar os óleos essenciais e sirva.
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Dicas de Bartender
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Ao torcer a casca de limão-siciliano, certifique-se de liberar os óleos essenciais sobre a taça para intensificar o aroma.
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Escolher um gim bem aromático realça o caráter e a complexidade do coquetel.
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Gelar a taça previamente garante um gole mais marcante, refrescante e limpo.
Contessa — um coquetel sofisticado e equilibrado, elaborado com os aromas elegantes do gin. Sua estrutura levemente ácida e aromática torna qualquer noite especial.
