O Trinidad Sour é um dos raros coquetéis em que o Angostura bitters é utilizado como ingrediente principal. Equilibrado com xarope de orgeat, suco de limão e rye whiskey, este drink oferece uma combinação surpreendentemente harmoniosa de sabores intensamente aromáticos e azedos.
O Trinidad Sour é considerado uma das receitas mais extraordinárias do mundo dos coquetéis modernos. Criado em 2009 pelo bartender Giuseppe Gonzalez, que trabalhava no famoso bar Clover Club em Nova York, a característica mais marcante do coquetel é o uso do Angostura bitters como ingrediente base, em vez das poucas gotas habitualmente utilizadas.
Na maioria dos coquetéis, o bitters é adicionado apenas em algumas gotas para realçar o aroma. No entanto, Gonzalez subverteu completamente essa regra ao transformar o bitters na espinha dorsal da bebida. À primeira vista, a ideia parecia resultar em um drink excessivamente intenso e amargo, mas o toque amendoado do xarope de orgeat e a acidez do suco de limão equilibraram perfeitamente essa potente presença amarga.
“Às vezes, as melhores ideias vêm daqueles que têm a coragem de subverter as regras.”
O coquetel rapidamente ganhou destaque no universo da coquetelaria. Os bartenders reconheceram no Trinidad Sour uma receita criativa que desafiava os padrões estabelecidos. O nome do drink foi escolhido em homenagem a Trinidad e Tobago, país onde o Angostura bitters é produzido.
Hoje, o Trinidad Sour é considerado um clássico moderno e é servido em bares de coquetelaria ao redor do mundo. Com seu perfil aromático, azedo e sutilmente adocicado, oferece uma experiência verdadeiramente única para os entusiastas da coquetelaria.
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Ingredientes
Unit System
45 mlde Angostura Bitters
30 mlde Xarope de Orgeat (xarope de amêndoas)
22 mlde Suco de Limão Fresco
15 mlde Rye Whiskey
·Gelo
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Método
1
Adicione o Angostura bitters, o xarope de orgeat, o suco de limão e o rye whiskey na coqueteleira.
2
Bata vigorosamente com bastante gelo.
3
Coe a mistura para uma taça coupe previamente gelada e sirva.
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Dicas de Bartender
🌰
O xarope de orgeat garante o equilíbrio do coquetel, por isso é fundamental usar um produto de qualidade.
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O suco de limão deve ser sempre espremido na hora.
🥃
O rye whiskey confere uma profundidade sutilmente condimentada à bebida.
Garibaldi — um coquetel levemente amargo e refrescante nascido da combinação de Campari e suco de laranja fresco. Ideal para dias de verão e momentos relaxantes, oferece um gole vibrante.
O Campari Spritz é uma das representações mais refrescantes da tradição do aperitivo italiano. A combinação de aromas amargos e adocicados se destaca como o coquetel indispensável para os dias de verão.
O Fernandito é um long drink refrescante, porém suavemente agridoce e amargo, preparado com Fernet e refrigerante de cola. É uma das bebidas culturais mais amadas da Argentina, um coquetel simples que causa um grande impacto.
